手撕包菜怎么炒得又嫩又入味（先焯水还是直接炒）
手撕包菜怎么炒得又嫩又入味（先焯水还是直接炒）4、重新起油锅，把大蒜、干辣椒倒进去，用铲子翻炒片刻，直至炒出香味之后，将包菜和料汁一起倒进来，继续翻炒一段时间，把料汁炒匀，炒到包菜入味之后，就可以关火出锅了。3、接下来，往锅子中倒油，把油烧热之后，我们将包菜倒进去，保持大火简单翻炒几下，炒到微微变软以后，就可以盛出来了。这样把包菜过油，包菜更容易入味，而且口感比较爽脆，还会更油润，总之更好吃，这就是一个技巧。食材：包菜、干辣椒、大蒜、白糖、生抽、醋、蚝油、食盐、食用油1、既然叫做“手撕包菜”，那包菜自然是要用手撕的，把包菜一片一片摘下来，放在水里洗干净之后，再将其撕成小片。2、还有干辣椒，切成小段，大蒜切成蒜末，接下来调个料汁，料汁的调制也很简单，只需要以下几味料即可。1勺白糖、2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、一点点食盐，搅拌均匀即可，可以自己尝尝味道，符不符合口味。
手撕包菜，先焯水还是直接炒？大厨分享关键1步，更爽脆更入味到了夏天，每次去菜市场上，看到的几乎都是那几样，茄子、西红柿、豆角、包菜、土豆，没什么新花样。毕竟夏天，时令菜就是这几种，新鲜又便宜，其他的基本都属于反季节的了，现在吃也不合适。
包菜，我觉得怎么做都好吃，做个手撕包菜，或者用包菜来炒大虾，再或者包菜炒粉条这些，都相当美味。
今天，咱们重点来说一下，手撕包菜的做法，香辣爽脆，无比下饭，是多少人的最爱？
但是包菜如果直接下锅炒，就很容易炒出来，软趴趴的，也不够入味，和饭店里相比的话，那肯定是差远了。也有人习惯先焯水，也是不可行的，大厨分享关键1步，更爽脆更入味，赶紧试试看。
食材：包菜、干辣椒、大蒜、白糖、生抽、醋、蚝油、食盐、食用油
1、既然叫做“手撕包菜”，那包菜自然是要用手撕的，把包菜一片一片摘下来，放在水里洗干净之后，再将其撕成小片。
2、还有干辣椒，切成小段，大蒜切成蒜末，接下来调个料汁，料汁的调制也很简单，只需要以下几味料即可。1勺白糖、2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、一点点食盐，搅拌均匀即可，可以自己尝尝味道，符不符合口味。
3、接下来，往锅子中倒油，把油烧热之后，我们将包菜倒进去，保持大火简单翻炒几下，炒到微微变软以后，就可以盛出来了。这样把包菜过油，包菜更容易入味，而且口感比较爽脆，还会更油润，总之更好吃，这就是一个技巧。
4、重新起油锅，把大蒜、干辣椒倒进去，用铲子翻炒片刻，直至炒出香味之后，将包菜和料汁一起倒进来，继续翻炒一段时间，把料汁炒匀，炒到包菜入味之后，就可以关火出锅了。
