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如何做出美味不上火的煎蛋(不用油也能煎蛋)

如何做出美味不上火的煎蛋(不用油也能煎蛋)放一点混合型香料,里面有海盐生姜香茅,随各人喜欢,撒几粒细盐黑胡椒也很美味。水干停火,糖心蛋基本成型,放锅内用余温再定一会儿。如果是普通鸡蛋,水就多放一点煮到全熟,喜欢糖心蛋的最好用这种生吃鸡蛋更安全,普通鸡蛋尽量煎得熟一点。在模具里打入鸡蛋,记住全程小火小火小火。没有模具直接打在锅里,但形状就没那么好看了,味道一样操作更简单。锅内不用放油,放小半碗清水就可以,倒在模具外缘,随着温度升高,鸡蛋慢慢烫熟定型。火大了就会起泡,影响美观。

鸡蛋营养丰富,是各种食物中优质蛋白质含量最高的。它富含胆固醇、氨基酸、维A、维D、维E、钾、钙、钠、镁、叶酸等营养元素,这些元素都是人体必不可少的,常吃鸡蛋对人体非常多的好处。

早餐吃鸡蛋方便快捷又经济,但烹调方法很重要,水煮鸡蛋最营养,但味道寡淡,很多人吃不下。煎蛋好吃,但是油多高温又损失很多营养,也不利于减肥。

今天我分享一个水煎蛋的做法,不用油,不用高温,特别嫩滑好看,希望你也喜欢。

如何做出美味不上火的煎蛋(不用油也能煎蛋)(1)

一个煎蛋模具,一个平底锅,我用的是迷你型的,一次只煎一个的那种,模具里面边缘刷一点油,方便蛋脱模。

如何做出美味不上火的煎蛋(不用油也能煎蛋)(2)

喜欢糖心蛋的最好用这种生吃鸡蛋更安全,普通鸡蛋尽量煎得熟一点。

如何做出美味不上火的煎蛋(不用油也能煎蛋)(3)

在模具里打入鸡蛋,记住全程小火小火小火。没有模具直接打在锅里,但形状就没那么好看了,味道一样操作更简单。

如何做出美味不上火的煎蛋(不用油也能煎蛋)(4)

锅内不用放油,放小半碗清水就可以,倒在模具外缘,随着温度升高,鸡蛋慢慢烫熟定型。火大了就会起泡,影响美观。

如何做出美味不上火的煎蛋(不用油也能煎蛋)(5)

水干停火,糖心蛋基本成型,放锅内用余温再定一会儿。如果是普通鸡蛋,水就多放一点煮到全熟,

如何做出美味不上火的煎蛋(不用油也能煎蛋)(6)

放一点混合型香料,里面有海盐生姜香茅,随各人喜欢,撒几粒细盐黑胡椒也很美味。

如何做出美味不上火的煎蛋(不用油也能煎蛋)(7)

轻轻的把模脱掉,因为模具边缘刷了油很容易脱,但是也要小心,搓破了就不好看了。

如何做出美味不上火的煎蛋(不用油也能煎蛋)(8)

和面条一起搭配,是不是就是一顿营养丰富的美餐

如何做出美味不上火的煎蛋(不用油也能煎蛋)(9)

溏心,我最喜欢的就是这种能流动的感觉。

如何做出美味不上火的煎蛋(不用油也能煎蛋)(10)

搭配面包,抹上点番茄酱,是不是颜值爆棚?快试试吧,制作美食的过程,其实也是种享受哟!

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