春天来了吃什么菜养生（春天饮食要清淡）
春天来了吃什么菜养生（春天饮食要清淡）然后下入杏鲍菇，将火调大，用铲子快速翻炒，使杏鲍菇受热均匀，直到将杏鲍菇炒至变软，析出汤汁，这时候杏鲍菇的鲜香才算被炒出来了。4、起锅烧油，油热以后，放入蒜末，中小火炒香，此时一定别用大火，很容易将蒜蓉炒糊。1、购买杏鲍菇的时候要注意不要挑选太大的也不要太小的，长度在8-10厘米左右的最鲜美。将杏鲍菇一边用流动的水冲洗，一边用手轻轻揉搓。清洗干净之后，用吸水纸擦干表面的水分，然后放到案板上切成半毫米厚度的片状，然后再进一步切成条状。杏鲍菇炒过之后会缩水变小，切的时候可以适当切大一些。2、准备1根胡萝卜，清洗干净，喜欢去皮的朋友可以去皮，当然也可以保留，然后切成条状。1个柿子椒洗净，同样切成条状备用。大蒜2瓣，剥皮后拍晕，切成蒜末状。3、做菜之前调一个简单的料汁，避免炒的时候手忙脚乱，首先在碗中加入1勺玉米淀粉，加入适量的清水，搅拌至化开。然后加入1勺生抽，1勺醋，半勺蚝油，少许食盐，混合均
清明过后，进入暮春时节，气温逐渐升高，对于人体来说，肝气更加旺盛，所以饮食上应注意选择一些清淡的食物，少吃油腻，酸性以及热性的食物，来控制过旺的肝气，避免加重肝脏负担。多吃些山药，大枣，蔬菜水果等，有助于增强身体的抵抗力。
春天饮食要清淡，3样碱性蔬菜一起炒，鲜美实惠，低脂营养全家爱。菌类蔬菜中富含蛋白质，多种氨基酸以及丰富的微量元素，是春季养生的理想营养品，而杏鲍菇更是有着“菇中皇后”的美称，也是一种典型的碱性蔬菜，经常食用有助于肠胃消化，排出毒素，提高免疫力等好处。将杏鲍菇与另外两种碱性蔬菜胡萝卜和柿子椒搭配在一起，简单一炒就鲜美至极，一上桌全家都抢着吃，比肉菜受欢迎。
鲜美的食材无需太多的调味品以及烹调方法，就能做出家人都爱的味道，不仅保留了营养，而且天然的颜色搭配起来本身就能令人赏心悦目，夹起一口放进嘴里，仿佛是将春天吃在嘴里一般。三种食材都很有营养，与大鱼大肉相比起来，既节省了成本，也节省了烹调时间，而营养价值和味道却不输肉类。而且这道菜的脂肪含量以及热量也不高，即使是春季正在减肥的人士也能放开吃，控制体重没有压力。下面就将做法分享给大家，喜欢的朋友跟着我一起动手做起来吧！
食材准备：杏鲍菇2个，胡萝卜1根，柿子椒1个，大蒜2瓣，生抽1勺，醋1勺，蚝油半勺，食盐适量，水淀粉2勺，食用油少许
1、购买杏鲍菇的时候要注意不要挑选太大的也不要太小的，长度在8-10厘米左右的最鲜美。将杏鲍菇一边用流动的水冲洗，一边用手轻轻揉搓。清洗干净之后，用吸水纸擦干表面的水分，然后放到案板上切成半毫米厚度的片状，然后再进一步切成条状。杏鲍菇炒过之后会缩水变小，切的时候可以适当切大一些。
2、准备1根胡萝卜，清洗干净，喜欢去皮的朋友可以去皮，当然也可以保留，然后切成条状。1个柿子椒洗净，同样切成条状备用。大蒜2瓣，剥皮后拍晕，切成蒜末状。
3、做菜之前调一个简单的料汁，避免炒的时候手忙脚乱，首先在碗中加入1勺玉米淀粉，加入适量的清水，搅拌至化开。然后加入1勺生抽，1勺醋，半勺蚝油，少许食盐，混合均匀备用。
4、起锅烧油，油热以后，放入蒜末，中小火炒香，此时一定别用大火，很容易将蒜蓉炒糊。
然后下入杏鲍菇，将火调大，用铲子快速翻炒，使杏鲍菇受热均匀，直到将杏鲍菇炒至变软，析出汤汁，这时候杏鲍菇的鲜香才算被炒出来了。
然后倒入胡萝卜和柿子椒，继续快速翻炒，时间不用太长，1分钟左右即可，因为这两样食材是很容易熟的，然后倒入提前调好的料汁。
继续快速翻炒至入味，并且将汤汁收浓稠，就可以关火了。一道素炒杏鲍菇就做好了。香味扑鼻，色彩搭配艳丽，让人食欲满满。一点点酸一点点鲜甜，吃在嘴里滋味十足，汤汁也不要浪费了，杏鲍菇的精华都在里边了，用来拌饭吃贼香。还没做过的朋友不妨试试这个吃法，一定不会让你失望。
1、蒜末是灵魂，在这道菜中必不可少，它可以激发出杏鲍菇的鲜味，同时也可以起到促进食欲的作用。
2、由于胡萝卜的加入，这道菜吃起来是酸甜口味，但是味道更自然，喜欢更甜一些的可以酌情加入白糖。
3、由于杏鲍菇在烹炒过后会析出汤汁，因此我们在调料汁的时候需要加入适量的水淀粉，这样可以使各种味道包裹到食材上，吃起来味道鲜美，滋味十足。
我是小茉莉，今天跟大家分享了三色素小炒——杏鲍菇的吃法，美味营养足，好吃实惠，喜欢的朋友不妨试试！本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发哦！感谢您的支持！
