烧鹅卤鹅区别（谁才是华夏最美味）

烧鹅卤鹅区别（谁才是华夏最美味）烧鹅最好的部位是它的左腿，鹅晚上睡觉的时候，是左腿单独站立的，所以左腿的肉很结实，很有嚼劲。其实吃烧鹅，还是吃它的皮。特别是深井的荔枝烧鹅，其皮更是美味。总体评分为：7分整只烧鹅美味的烧鹅如果满分是100分的话，那么卤鹅最多得8分，而烧鹅至少也是9分，甚至更高。卤鹅那黑不溜秋的样子，和油光亮亮的烧鹅比起来，差距有点大。蔡老师相信，很多人看到烧鹅就有食欲。整只烧鹅

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题记：今天看了一则新闻，汕头澄海区的狮头鹅再破纪录，重量达到了惊人的39.1斤。之前也有还有新闻报道，狮头鹅首次出口到香港那边。大家都知道，在潮汕地区，逢年过节，家家户户必须要有一只卤鹅。那肥美的鹅腿，至今让蔡老师难忘。

香喷喷的卤鹅

美味的烧鹅

第一点：观其形

如果满分是100分的话，那么卤鹅最多得8分，而烧鹅至少也是9分，甚至更高。卤鹅那黑不溜秋的样子，和油光亮亮的烧鹅比起来，差距有点大。蔡老师相信，很多人看到烧鹅就有食欲。

整只烧鹅

整只烧鹅

第二点：最好的部位

烧鹅最好的部位是它的左腿，鹅晚上睡觉的时候，是左腿单独站立的，所以左腿的肉很结实，很有嚼劲。其实吃烧鹅，还是吃它的皮。特别是深井的荔枝烧鹅，其皮更是美味。总体评分为：7分

烧鹅腿

搭配酸梅酱

肥美的烧鹅肉

卤鹅最好的部位是它的鹅头和颈部，特别是狮头鹅，更是鹅里面的翘楚。因为鹅头和鹅颈经常运动，其肉质是卤鹅最细嫩的部位。再搭配上蒜泥醋，更是美味异常。感兴趣的小伙伴可以试试。总体评分为：9分

鹅头鹅颈

狮头鹅

美味的卤鹅

第三点：整只鹅各个部位综合测评

烧鹅，除鹅腿和鹅皮以及背部的位置外，其他部位都很一般，没有什么特别出彩的地方。综合评分为8分。

烧鹅肉

卤鹅，作为潮汕地区出名的美食，当然没有那么简单。卤鹅的鹅翅膀和鹅掌、肥美的鹅腿都是极为可口的美食。而其卤过的缘故，其鹅肉本身鲜美无比，比其平淡的烧鹅肉好吃很多倍。综合评分为9分。

卤鹅肉

综合上述因素，蔡老师认为，潮汕地区的卤鹅更胜一筹，如果有不同意见的朋友，可以在发表自己的看法。

欢迎各位小伙伴在评论区发表自己的看法，关注我，下期更精彩。我是蔡老师，一位爱生活，爱美食的大男孩。