筒子骨煨汤的制作方法（筒子骨别再炖汤了）

筒子骨煨汤的制作方法（筒子骨别再炖汤了）2，棒骨放入沸水中焯1分钟去血沫 捞起。1，大棒骨每根一分为二 砍成两半 洗净沥水。棒骨：1000克，大葱：20克，大豆酱：80克，姜：10克，老抽：10克，黄酒：50毫升，辅料2种卤料包：50克，盐：5克

筒子骨别再炖汤了，教你这样做，香辣可口，简直是太好吃了。

喜欢啃骨头的人应该都会喜欢猪筒骨 猪简骨除了与骨相连的筋肉 软糯美味 更重要的是圆柱形的骨头中涌动的一汪骨髓 用筷子戳 或用吸管吸出 嘴里顿时油润鲜香 回味无穷。所以 从小到大 爱啃骨头的我觉得骨髓才是筒骨的精华。筒骨在北方被叫做棒骨，南方叫筒子骨，我最爱吃的一道菜 便是酱卤筒子骨，简称酱大骨。最近看《街头美食斗士》中提及哈尔滨的富强大棒骨 白大叔啃棒骨却不吸骨髓 实在遗憾。来自于美食的诱惑 想也吃只能自己动手来解馋了。大棒骨虽然好吃，但是值得提醒的是 骨髓含脂肪和胆固醇高 不适宜多吃。

酱大骨

主料6种

棒骨：1000克，大葱：20克，大豆酱：80克，姜：10克，老抽：10克，黄酒：50毫升，

辅料2种

卤料包：50克，盐：5克

1，大棒骨每根一分为二 砍成两半 洗净沥水。

2，棒骨放入沸水中焯1分钟去血沫 捞起。

3，配料准备好。

4，将香料放入细纱布里包起绑好封口 便成了卤料包。

5，将卤料包、大葱段、千辣椒、豆酱倒入砂锅内 加入清水 大火煮沸。

6.再倒入黄酒。

7，加入大棒骨 煮沸后小火焖煮60分钟 待骨肉分离关火 继续浸泡2-3小时 使其入味软烂。

做好的酱大骨，香、咸、辣适中，简直是太好吃了。

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