可长期保存的拌面酱做法（推存给爱吃面条的人）

可长期保存的拌面酱做法（推存给爱吃面条的人）6、 大火烧开水，下青菜过水捞盘，再下手擀面，再开即可捞起，入盘浇上杂酱，撒上香葱末即可。5、 煮面时盘中放芝麻酱、花椒面、油辣椒、香油、榨菜、盐、味精，并加一点高汤打底。2、 油三成热，下五花肉馅小火慢炒，十分钟后放料酒。3、 约20分钟炒干水气变黄后下姜蒜末盐花椒末，略炒后放黄酱和老抽调色。4、 下芽菜粒炒片刻加水略煮，杂酱告成。

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材料

五花肉馅、 芽菜末、 蒜、 姜、 料酒、 生抽、 老抽、 黄酱、 油辣椒、 花椒面、 芝麻酱、 榨菜、 香葱、 香油、 盐 、青菜、手擀面。​

做法

1、 五花肉馅、芽菜、姜、蒜分别剁碎。

2、 油三成热，下五花肉馅小火慢炒，十分钟后放料酒。

3、 约20分钟炒干水气变黄后下姜蒜末盐花椒末，略炒后放黄酱和老抽调色。

4、 下芽菜粒炒片刻加水略煮，杂酱告成。

5、 煮面时盘中放芝麻酱、花椒面、油辣椒、香油、榨菜、盐、味精，并加一点高汤打底。

6、 大火烧开水，下青菜过水捞盘，再下手擀面，再开即可捞起，入盘浇上杂酱，撒上香葱末即可。

7、 再配上一碗猪骨海带汤或小白菜汤解腻，更是完美。​

材料

五花肉：适量 香菇：适量 冬笋：适量 淀粉：适量 细香葱：适量 姜：适量 大蒜：适量

1、 将材料都切成末状备用，15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用;

2、在锅中炒香葱姜蒜末，然后倒入肉末煸炒，将肉末炒散后，加入10ML料酒略炒;

3、加入香菇末和冬笋末同炒，将所有食材炒匀后加入30克甜面酱(或者用带辣味的豆瓣酱也可以)甜面酱比较适合我们南方人口味。放入酱后和肉末炒匀。

4、加入热开水与酱持平即可。开大火煮上几分钟 看汤汁变少了。可适当观色和尝味道。如果味道淡了可加点盐或者是生抽;如果颜色浅了可适当加点老抽上色。

5、最后看到酱汁开始稀少而浓稠时，适当的加入勾芡水。一点点加。调整到自己喜欢的浓稠度。

6、出锅淋于下好的面条上即可。

材料

面条：适量 茄子：适量 黄瓜：适量 绿豆芽：适量 葱：适量 大蒜：适量 香菜：适量 猪肉：适量 黄豆酱：适量

1、茄子去皮切丁，葱蒜切碎。

2、肉末备好。

3、先用一点油把肉末炒熟炒香，煸出油脂。

4、然后放入葱蒜末炒香，加入茄子炒软熟。

5、之后加入适量的黄豆酱小火炒匀即可，就成为香喷喷的炸酱啦。

6、将面条煮熟。

7、面条入冷水稍微过凉，可以让面条更劲道爽口。

8、过凉的面条放入大碗中。

9、黄瓜洗净擦成丝。

10、 豆芽洗净焯烫，过凉水后沥干水分备用。

11、面条上放上黄瓜丝和焯好水的豆芽，浇上炸酱，洒上香菜，拌匀即可食用。