南瓜馒头怎么发酵才最好（最节约时间的南瓜馒头）

南瓜馒头怎么发酵才最好（最节约时间的南瓜馒头）5、蒸锅内加冷水，把做好的馒头放笼屉上，注意要留好发酵的间距，醒发至1倍大，然后开大火烧开，转中火蒸20分钟，关火后焖2分钟，香喷喷的南瓜馒头就做好了。4、案板上撒上一层干面粉，放上和好的面团，多揉几次面，揉到面团没有颗粒表面光滑，然后揉成长条，分成大小相等的小面剂，再搓成馒头状。做法：1、南瓜去皮去籽，切成小片，放入蒸锅内蒸熟，用筷子能轻松扎透就是熟了。2、南瓜蒸熟后倒掉多余的水分，放入面盆，加两勺白砂糖，趁热压成南瓜泥，静置一会让温度下降。3、南瓜泥用手试着不烫手后，放入酵母，然后分次倒入面粉，边倒边搅拌，南瓜本身就含水分，不需要再添加水，直接活成一个光滑的面团。

最节约时间的南瓜馒头，一次发酵，柔软筋道有嚼劲，简单又美味

大家好，随着天气越来越热，人们都进入了夏乏的状态，连带着胃口也不好了，尤其是孩子最为突出，一顿饭只吃几口，不管怎么威逼利诱都不肯妥协。孩子正是长身体的时候，不好好吃饭可是愁坏了不少父母。我家孩子也一样，所以我会换着花样给孩子做好吃的。

现在正是南瓜成熟的时候，并且南瓜还能促进胆汁分泌，增强肠胃蠕动，帮助食物消化。用它做一锅南瓜馒头，不但颜色好看，能引起孩子的食欲，并且还能够帮助孩子消化。夏天的厨房比室外还热，所以我做的是一次发酵的馒头，既省时又省力，真的很方便

南瓜馒头

食材：去皮去籽南瓜250克、普通面粉300克、白砂糖10克、酵母粉3克

做法：1、南瓜去皮去籽，切成小片，放入蒸锅内蒸熟，用筷子能轻松扎透就是熟了。

2、南瓜蒸熟后倒掉多余的水分，放入面盆，加两勺白砂糖，趁热压成南瓜泥，静置一会让温度下降。

3、南瓜泥用手试着不烫手后，放入酵母，然后分次倒入面粉，边倒边搅拌，南瓜本身就含水分，不需要再添加水，直接活成一个光滑的面团。

4、案板上撒上一层干面粉，放上和好的面团，多揉几次面，揉到面团没有颗粒表面光滑，然后揉成长条，分成大小相等的小面剂，再搓成馒头状。

5、蒸锅内加冷水，把做好的馒头放笼屉上，注意要留好发酵的间距，醒发至1倍大，然后开大火烧开，转中火蒸20分钟，关火后焖2分钟，香喷喷的南瓜馒头就做好了。

小贴士

1、南瓜本身含水，和面的时候不需要再添加水。还有不同品种的南瓜含水量也不同，添加面粉的时候要看面团的软硬，适量加减面粉。

2、酵母粉一定要等南瓜泥温度降下来以后再加，不然温度太高会使酵母粉失去活性，不会发酵。

3、揉面的时候一定要多揉几次，这一步直接关系到馒头的口感。

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