色香味俱全的荷塘小炒怎么做（清淡小炒荷塘三宝）

色香味俱全的荷塘小炒怎么做（清淡小炒荷塘三宝）3.净锅加水1000g，水沸后放入莲子煮发，再放入菱角、藕尖，焯至断生捞出冲凉备用。烹调、成菜1. 藕尖切 1cm 的节，尖青椒、尖红椒切圈。2 菱角剥去外皮，切1cmxlam的丁。焯水调料盐4g、味精2g，白糖2g制作流程 刀工处理

又到了盛夏，又到了吃莲子的季节，荷花一身都是宝，荷叶可以做荷叶茶，根茎莲藕可以食用，结的莲蓬，莲子也可以吃，而且夏天吃莲子对身体的好吃特别多！小编今天为大家分享一道菜的做法，清甜可口的荷塘三宝，特别好吃，赶快一起来学习吧！

原材料准备

主 料 藕尖150g、菱角150g、莲子50g

配料 青椒8g，尖红椒8g

调料盐4g、味精2g，白糖2g

制作流程

刀工处理

1. 藕尖切 1cm 的节，尖青椒、尖红椒切圈。2 菱角剥去外皮，切1cmxlam的丁。焯水

3.净锅加水1000g，水沸后放入莲子煮发，再放入菱角、藕尖，焯至断生捞出冲凉备用。烹调、成菜

4.净锅倒入油30g 下入莲子、菱角、藕尖 翻炒。

5.调味，加入盐，味精，白糖，快速翻炒均匀。

6.下入尖青椒、尖红椒圈，炒至断生。

7. 装盘成菜。

烹饪小技巧：炒的时间不宜过长，否则会影响口感。