江湖菜重庆推荐小馆子（双节来重庆必打卡的美食）
江湖菜重庆推荐小馆子（双节来重庆必打卡的美食）= 早餐推荐：高胖妹面庄 =01 JIANGHUCAIGUAN跟着优酷《江湖菜馆》第二季吃就对了！重庆人过日子，离不开火锅小面和江湖菜，而这几样要命的吃食，正是重庆“江湖”的缩影。市井江湖里忙忙碌碌的人，没空等大厨按部就班做菜，随意搭配、好吃方便的江湖菜便就此诞生了。跟随优酷人文市井美食纪录片《江湖菜馆》来感受重庆人的快意江湖。
#头条创作挑战赛#
双节将至，来重庆耍的朋友
“一日四餐”不知如何安排？
跟着优酷《江湖菜馆》第二季吃就对了！
重庆人过日子，离不开火锅小面和江湖菜，而这几样要命的吃食，正是重庆“江湖”的缩影。市井江湖里忙忙碌碌的人，没空等大厨按部就班做菜，随意搭配、好吃方便的江湖菜便就此诞生了。
跟随优酷人文市井美食纪录片《江湖菜馆》来感受重庆人的快意江湖。
01 JIANGHUCAIGUAN
= 早餐推荐：高胖妹面庄 =
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位于渝中区的高胖妹面庄，长期霸占重庆必吃榜，南岸江北的人都要特地开车去吃！
一胖一瘦两姐妹，一出道就专心做面，23年稳居重庆小面界“顶流”，平时一天卖2000碗，节假日更是要卖到4000碗。
比起其他专精某一道浇头的小面店，高胖妹更像是个全能选手：小面佐料打得又顺又好，7种不同辣度的辣椒制成红油，麻辣香鲜达到了平衡。
豌杂面耙烂鲜美，牛肉面和肥肠面也都在平均水平之上。
来高胖妹，最不能错过的是筋品牛肉肥肠面。筋肉相连的牛肉和肥厚油润的肥肠双拼，吃面的快落加倍！！
02 JIANGHUCAIGUAN
= 午餐推荐：马房湾66号 =
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来到重庆，如果你乘坐一号线，经过杨公桥站时，地铁广播里会播放出这样的提示：“有到马房湾66号江湖菜的乘客请在本站下车。”
沙坪坝江湖菜排名第一的马房湾66号，来了就要做好排队的准备！
虽说是一家江湖菜馆，但也是一个拍照打卡的好地方，里面别有洞天，矗立在半山腰上，老居民楼改造而成。
充满了重庆市井的江湖气息，怀旧风的装修，有种回到爷爷奶奶家吃饭的感觉。还有刷爆小X书的彩虹桥，出片率100%。
进店必点的招牌毛血旺，39元一大份，当天采购的新鲜猪血，保持90°小火慢炖，确保猪血细腻无孔。
现炒现制的辣子红油，噼里啪啦的热油珠子在盘中打得火热，搭配秘制的肥肠，太惊喜了！
还有尖椒鸡辣子鸡等江湖菜，也是这里的必点单品，鸡肉紧实入味，嫩滑爽口，一口下去，和重庆的江湖气息撞个满怀！
03 JIANGHUCAIGUAN
= 晚餐推荐：重庆毛记烧鸡公 =
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重庆第一家烧鸡公，三十多年历史，只此一家，没有分店。
位置低调却有10000 好评，连老板都被戏称为“烧鸡界老佛爷”。手艺确实不摆了，老重庆人都懂。
它是很多重庆游子魂牵梦绕的味道，很多重庆朋友从外地回来第一时间就要去吃它！和家人朋友聚在一起吃一顿烧鸡公，就是幸福！
需要提前预定才能吃到的芋儿鸡。秘制豆瓣酱提味，小火炖煮半小时以上。
花椒和海椒等多种香料在高温的作用下散发出勾引味蕾的香气，带着锅里的鸡肉一起，浓郁芬芳直达灵魂。
本地散养跑山鸡的肉质一点也不柴。鸡肉吸收了汤汁的醇厚，入口汁味浓厚，没有异味打扰，这完全就是牙齿、鸡肉、汤汁的你追我赶。神仙都顶不住这滋味。
芋儿也被煨得稀溜耙，完全是鸡的好CP，一口鸡肉，一口芋儿！锁了锁了！
04 JIANGHUCAIGUAN
= 宵夜推荐：江湖黑大兔 =
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江湖黑大兔也是老牌江湖菜了，杨家坪背街边上的店，占了半条街了，人气很火！
开了十几年，从路边摊到如今的连锁店，吸粉无数，生意好到爆，是重庆人爱到骨子里的江湖菜，也是年轻人的过节聚会首选！不排队根本吃不到！
独一无二的黑兔兔，有九种口味，飘香辣子兔、火爆仔姜兔、特色尖椒兔、酸菜面块兔、香芋儿烧兔、香辣霸王兔、压锅粉蒸兔、农家番茄兔，满足不同口味喜好！
每桌必点的秘制泡椒兔，将泡制一年以上的泡椒剁碎，热油熬制2小时，再进行24小时的发酵，泡椒的酸和辣完美地融入油中。
大火宽油迅速将兔肉滑散，经过秘制泡椒的调教，越吃越上头！
晚上和朋友约起坐在大坝子里，一边大口喝啤酒一边吃着麻辣过瘾的黑大兔，重庆人的快意江湖都在这盘兔兔里了！
江湖是什么？在重庆人眼中，江湖就是火大油多，味精起坨坨。《江湖菜馆》以年轻的视角去看待市井菜馆中最具江湖风味的美食，讲美食的同时更是在讲美食背后的故事。
“等以后不开面馆了我们就天天打麻将”高胖妹两姐妹朴素的愿望；马房湾66号英姐开场一番豪言壮语，江湖儿女那股子痛快和坦荡真可谓淋漓尽致；
为了支持老公创业，江湖黑大兔的楚姐卖掉手表项链，即使家人都不看好丈夫也义无反顾跟随他，当代“黄蓉”那股子勇敢追爱的品质，飒就一个字！
《江湖菜馆》用味道感受城市，用舌尖感受人间，一座城市真正的底味，就埋在十二时辰的烟火气里！
值得一提的是，《江湖菜馆》第二季同盒马鲜生合作，已于9月16日在重庆时代天街的盒马线下店面，共同举办了“江湖大厨擂台赛”。
高胖妹面庄、马房湾66号、江湖黑大兔三家于现场再现了节目中的自己招牌菜，并邀请重庆隐藏的江湖老饕“试吃点评”，一较“味蕾高下”！
经过老饕们的评选，最终高胖妹面庄的重庆混合小面票数第一，获得“江湖菜盟主”称号，并获授江湖大厨认证战旗！
做一天江湖人，吃一天江湖菜
来重庆不知道吃什么
每周三零点锁定《江湖菜馆》第二季
和酷酷子走街串巷寻觅江湖本味吧！
