河南蒸老豆角的正确方法（不粘不成坨有技巧）

河南蒸老豆角的正确方法（不粘不成坨有技巧）5、准备料汁，把辣椒面，小米辣，蒜末，葱末放在碗里面，烧热水浇在上面，搅拌一个，加入两勺的生抽，两勺醋，半勺蚝油，搅拌一下就可以了4、锅中放水烧开，放屉布，把拌好的豆角倒在屉布上面，开始蒸8分钟，蒸太久豆角容易老。1、将豆角洗净切段，倒入点食用油把豆角搅拌一下，搅拌均匀，让每根豆角都沾上油。2、打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀3、玉米面和面粉，混合均匀，分多次倒入豆角里面，豆角都沾上面粉就可以了

大家好，我是小瑞妈，今天给大家分享一个农家蒸豆角的方法。

十八豆，我这里叫十八豆，有的地方叫豇豆，十八豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。怎么做我都觉得好吃，今天我就说说蒸制吃。

准备材料：十八豆500克 小米椒一个 鸡蛋一个 面粉和玉米粉各3汤匙 葱 蒜 辣椒面

调味料：食盐 生抽 蚝油 醋 油

1、将豆角洗净切段，倒入点食用油把豆角搅拌一下，搅拌均匀，让每根豆角都沾上油。

2、打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀

3、玉米面和面粉，混合均匀，分多次倒入豆角里面，豆角都沾上面粉就可以了

4、锅中放水烧开，放屉布，把拌好的豆角倒在屉布上面，开始蒸8分钟，蒸太久豆角容易老。

5、准备料汁，把辣椒面，小米辣，蒜末，葱末放在碗里面，烧热水浇在上面，搅拌一个，加入两勺的生抽，两勺醋，半勺蚝油，搅拌一下就可以了

6、把调好的料汁，浇在盛好的豆角上面，拌匀就可以吃啦

小贴士：豆角蒸的时候不要时间太久，如果做的多可以增加点时候，少的话可以减少时间。

豆角洗完，尽量的晾干水分，再用有拌匀

一定要用玉米粉和面粉混合