美食走心文案100句（美食日记）

美食走心文案100句（美食日记）

鲳鱼怎么做才好吃呢？今天分享海边人是如何做香煎鲳鱼的。外酥里嫩，风味独特。花了15块钱买了一条苍鱼，老板已经去除内脏了。现在只要把它放入清水里清洗一下。把肚子里的黑膜刮干净。然后用刀把参与表面的小细鳞片也刮一下。虽然看不到，但是还有一些小鳞片的。再用清水把它清洗干净。洗干净，沥干水分，放案板上。

然后在椅背上切斜刀，这样方便入味，也方便煎熟。两边都把它签一下。再准备两棵葱，把它拍上。把它切小段一点。全部切好放盘子里。再切一些姜丝。最好跟葱放一起。然后倒入两小勺盐。多一点的黄酒，去腥增香。再用手把葱姜捏出汁水。这样在腌制的时候会更入味。再用葱姜涂抹于前三。多涂抹一会儿，使他更入味。再把它翻一面涂一下。上上下下，里里外外，全涂个遍。涂抹好，把葱姜塞到鱼肚子里。在腌制15分钟，使它入味。腌制好后，把葱姜去除了。鱼肚子里面也要把它夹出来。然后用厨房纸吸干与表面的水分，这样在煎的时候油就不容易溅出来伤人。两面都要把它吸干。鱼肚子里面也不能放过。把它吸成这种刚刚的状态即可。

锅烧空气，倒入冷油。油热放入鲳鱼煎。放下去后，别急着去翻动它。先把它煎一会儿。然后把锅换一下，使它受热均匀，用中小火慢慢的煎。啊，煎的不均匀，可以把旁边按压一下。再左右晃动一下，使头尾都受热均匀。我们可以用铲子敞开，偷偷的看一下里面，如果煎金黄了，就可以把它翻一面煎。这里面也继续用小火把它煎至金黄。别用大火煎，火在外面煎糊了，而里面没有熟。用铲子按压一下子。旁边也受热均匀。重复上面的操作，再把锅摇晃一下。也可以再把它翻一面煎一下。轻轻的欢动，别把屏弄破了。要把它煎制两面金黄熟透即可出锅。煎熟后装盘。这里。依据个人口味，可以撒一些孜然粉或者椒盐粉，这样我的香煎鲳鱼就做好了。外表焦香酥脆，里面是非常鲜嫩的。而且参与的刺比较少，非常适合孩子吃。感觉比烤鱼还好吃呢[耶]