番禺有名的半夜猪杂粥（藏在番禺区的骨灰级猪杂粥）
番禺有名的半夜猪杂粥（藏在番禺区的骨灰级猪杂粥）有人说，想了解一座城市而宵夜，更是广州人热衷的一种生活方式广州，一个24小时都在吃的城市从白天到黑夜，广州人觅食的脚步从未停下 广州人一说到吃，犹如美食专家滔滔不绝
倘若在广州有一两手技艺
他们会称赞你“吃过两晚夜粥”
即使你没有，一样可以吃两晚夜粥
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广州，一个24小时都在吃的城市
从白天到黑夜，广州人觅食的脚步从未停下
广州人一说到吃，犹如美食专家滔滔不绝
而宵夜，更是广州人热衷的一种生活方式
有人说，想了解一座城市
那就看看它深夜的模样
凌晨时分，一股香气从昏暗街头的一边飘来
烟熏火燎的街边扎堆了一群目光游离的人群
不用害怕，他们只是在等待新鲜猪杂的到来
骨灰级的吃货都知道
猪杂粥要在凌晨吃才是最新鲜最野味的
皆因为屠宰场都是在凌晨宰猪
新鲜的带着热气的猪杂会运到附近的食肆
所以很多广州人都喜欢在凌晨出动
那种人头涌涌的气息不亚于白天的菜市场
早就听说过沙湾猪杂王的大名
于是从被窝里拉醒摄影师，今期吃猪杂粥了喂~
要知道，番禺区的猪杂粥闻名珠三角
从世纪90年代中开始
新鲜猪杂已成为番禺美食的代表作
也成为了一种长盛不衰的饮食风俗
还要再提醒，吃猪杂粥早到好过晚到
新鲜猪杂还没送到
现在倒是坐满了一众内心激动的馋虫
大家都翘首以盼，若有所思
看来这是一场食客与食客之间的较量
11点58分，伴随着店员的一声“到了”
每人拿着一个盘子饥渴难耐的蜂拥而至
在还冒着热气，带着血腥的内脏前抢夺不已
在这里不论你是来自哪里
什么身份，依然逃不过
十多双手跟你抢夺食物的命运
只管直接用手挑，手快有手慢无
猪心、猪肠、猪肺、猪脷应有尽有
十多分钟过后，完成了交易
各人称心满意的回到座位静静等待囊中物
想不到在凌晨为了吃上一碗猪杂粥
像经历了一场神秘探险之旅
我这次是两人同行，吃不了多少
猪杂粥，猪腰肠，铁板生肠各点一份
美食当前，当时是大快朵颐啦~
猪 杂 粥
不一会儿
店员就捧着热气腾腾的猪杂粥上桌
新鲜的猪杂，最好就是用“滚粥”的方式
将明火熬制好的粥底分装的小锅
然后马上放上新鲜的猪杂
浓稠的粥底将猪杂紧紧包裹着，爽脆可口
一碗好的猪杂粥
猪肝、猪腰、猪粉肠、猪心等内脏齐全
随手一捞，感觉猪杂比粥水要多
2~3人总够饱肚
粥水浓稠适中
粥水、猪杂互相吸收这其精华
粥里有肉味，肉里有粥味
白天的奔波劳累
早已被这碗鲜美的猪杂粥一扫而光
铁 板 生 肠
不止猪杂粥，还有各种关于猪杂的好做法
我尤爱这个铁板生肠
“吱吱吱”的声音听得我酥酥的
继而闻着那香味，直逼入五腑六脏
简直360°无死角杜比声环绕5D视觉体验！
小时候对生肠特别特别抗拒
尝过这里的铁板生肠后
爽脆有嚼头，其实也没有那么讨厌嘛
同行的摄影师则对它称赞有加
再怼上一瓶啤酒感觉会更爽！
猪 腰 肠
喝猪杂粥，配上肠粉才完美
这里的肠粉也是一流的
基本每桌都会点上一份
超大超厚的一条，真心抵食！
拉出来的粉皮非常薄，吹弹可破
轻轻一拉里面的猪腰马上裸露出来
现蒸的肠粉最大限度的保留了猪腰的嫩滑
真会让人忍不住再点一份
有句话叫：酒友易寻，粥友难求
如果有人12点叫你吃宵夜
那肯定是吃猪杂粥无疑了
在每个深夜，吃上一碗猪杂粥
满足饥肠辘辘的温暖，乃是人大快事！
联丰美食
地址：沙湾青萝路与沙渡路交叉口
营业时间：16:30-04:00
在广州，多得这些其貌不扬的宵夜店
让每个平凡的晚上散发着不平凡的味道
你还有哪些私藏的好店
快来告诉我哦~
