怎么能做出来的卤鸡腿又香又嫩（香卤鸡腿这样做）
怎么能做出来的卤鸡腿又香又嫩（香卤鸡腿这样做）3.冷水下锅。2.开上花刀。
食材：鸡腿。
辅料：葱，姜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，耗油，酱油，老抽，料酒，盐，冰糖。
第一步：鸡腿焯水去血沫。
1.准备鸡腿六个。
2.开上花刀。
3.冷水下锅。
4.水开撇去血沫。
5.捞出洗净，备用。
第二步：卤制鸡腿。
1.起锅烧油。
2.下入葱，姜，花椒，八角，香叶，桂皮，干辣椒。
3.加入适量耗油。
4.加入适量酱油。
5.加入适量老抽，调色。
6.加入适量料酒，去腥。
7.炒出香味。
8.下入准备好的鸡腿。
9.翻炒几下，加入适量清水。
10.再加入适量的盐和几块冰糖。
11.开锅扣盖三十分钟，卤制汤汁浓稠，大火收汁即可。
香卤鸡腿这样做，太好吃了，一口气能吃三碗米饭。非常简单，感觉有食欲的朋友，赶快自己动手试试吧！
