又香又辣的蘑菇的做法（蘑菇的好吃做法）

又香又辣的蘑菇的做法（蘑菇的好吃做法）3、再加入适量的清水，并搅拌均匀，调成细腻的面糊状。2、用一半面粉、一半淀粉，一个鸡蛋，准备调制面糊。（面粉和淀粉各一半的做法，可以让炸出来的蘑菇口感更酥脆）。鲜蘑、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、孜然、十三香、玉米油【制作步骤】1、将鲜蘑菇去根洗净后，撒成细条，并用热水焯一下，控干水分备用。

炸蘑菇是我们全家最爱的一道素菜，色泽金黄，营养丰富，非常有肉感和肉味，并弥漫着浓浓的孜然香气，嘴馋的时候，来上一盘这样的干炸蘑菇，口感香酥味美，味道比肉还香，超级解馋。

马上就要过年了，在年夜饭的餐桌上来上一盘这样的炸货，颜值与味道兼具，绝对受欢迎，孩子和老人也适合，一次就可以吃上一大盘。

关键是用料特别简单，制作又不复杂，想吃干炸鲜蘑的时候，再也不用去叫外卖了，自已动手在家就可以制作，美味又实惠，喜欢的朋友赶快收藏吧！今天就将干炸鲜蘑的做法分享给大家，喜欢吃蘑菇的朋友，可以试着做一做，特别简单易上手。

【所需材料】

鲜蘑、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、孜然、十三香、玉米油

【制作步骤】

1、将鲜蘑菇去根洗净后，撒成细条，并用热水焯一下，控干水分备用。

2、用一半面粉、一半淀粉，一个鸡蛋，准备调制面糊。（面粉和淀粉各一半的做法，可以让炸出来的蘑菇口感更酥脆）。

3、再加入适量的清水，并搅拌均匀，调成细腻的面糊状。

4、这次做的是孜然味的干炸鲜蘑，所以孜然粉可以多放些，再放入适量的盐就可以了，也可根据自已的口味调整。

5、把蘑菇放入调好的面糊中，让蘑菇均匀的裹满面糊就可以了。

6、锅中放油，油温六成热放入蘑菇，中小火炸制，可以少量多次的炸制，这样更省油。

7、依次把所有的蘑菇都炸好后，再次把油烧热，倒入蘑菇进行复炸，这样做可以让做出来的蘑菇更酥脆，炸好的蘑菇就完成了。可以根据自已的口味蘸自制的椒盐，或是蕃茄酱和沙拉酱等。

小贴士：

1、炸蘑菇时一定要控干水份，这样炸出来会更加酥脆。

2、调制面糊时，一定不要太稀，会挂不住蘑菇。

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