夜市炝藕丁怎么做（快手菜炝炒藕丁）
夜市炝藕丁怎么做（快手菜炝炒藕丁）白醋适量蒜片适量玫瑰盐
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莲藕 |
2节 |
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干辣椒 |
2个 |
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蒜片 |
适量 |
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玫瑰盐 |
适量 |
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白醋 |
适量 |
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橄榄油 |
适量 |
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陈醋 |
少许 |
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生抽 |
适量 |
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原味鲜 |
1茶勺 |
- 莲藕洗净去皮
- 切条儿
浸泡在放了白醋和盐的清水中20分钟
为了把藕孔内残留的淤泥浸泡出来 - 如果浸泡之后还有残留
可以用棉签或者小刷子轻轻刷擦干净 - 切丁儿后
放入滚水中炒2分钟后捞出 - 沥干水分备用
- 蒜切片儿
- 热锅入油
蒜片和干辣椒段 爆香 - 放入藕丁儿翻炒均匀
- 放入少许陈醋、适量生抽、1茶勺原味鲜、1茶勺玫瑰盐
- 翻炒均匀后，就可以出锅啦❤️
焯水是为了莲藕的口感更好哟～
