立夏以后适合吃什么菜（三款立夏传统美食）

立夏以后适合吃什么菜（三款立夏传统美食）2. 用筛子滤出乌叶汁水。 1. 乌树叶拣去枝条和老叶，清洗干净。然后加清水用料理机把叶子搅碎。民间就有立夏日吃乌米饭之说，可以祛风解毒，夏天不容易中暑，而且可以避免蚊虫叮咬之说。 乌米饭怎么做呢？ 【材料】：乌饭叶250克，糯米500克，水250 ml

今日立夏，立夏时节，万物繁茂。

每年四月初一前后(公历5月5-6日之间)太阳到达黄经45度时为农历的立夏节气，“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”立夏表示即将告别春天，是夏日天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。

立夏的食俗很多，吃乌米饭、吃蛋、清心汤，今天小编就承包了你立夏的美食！

乌米饭

民间就有立夏日吃乌米饭之说，可以祛风解毒，夏天不容易中暑，而且可以避免蚊虫叮咬之说。

乌米饭怎么做呢？

【材料】：乌饭叶250克，糯米500克，水250 ml

1. 乌树叶拣去枝条和老叶，清洗干净。然后加清水用料理机把叶子搅碎。

2. 用筛子滤出乌叶汁水。

3. 把糯米泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜约12小时。

4. 浸泡好的糯米，倒出多余的汁水，入锅

5. 入锅隔水蒸45分钟左右至全熟。

6.蒸出来就是黑色的了，很神奇，需要趁热包饭。

7.将馅儿包在中间

8.最后点缀即可哦

乌米炒饭“立夏饭”

【材料】：蒸熟的乌米饭、豌豆、咸肉

1. 豌豆入开水锅中焯熟。咸肉先浸泡半小时去咸后，切小丁。

2. 锅中放油烧热，倒入咸肉炒到变色，倒入豌豆一起翻炒片刻。

3. 倒入蒸好的乌米饭，炒匀即可。

立夏吃蛋

每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，认为立夏吃蛋能强健身体。 “立夏吃蛋”的习俗由来已久。

俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰(zhù)夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰(zhù)夏”。

“立夏日，吃补食。”还有立夏吃红枣桂圆鸡蛋汤的传统习俗。红枣有养血活血之功效，桂圆能健脾益气、养血安神，鸡蛋营养价值高。

立夏红枣鸡蛋汤的做法：

材料：鸡蛋，桂圆，红枣，枸杞

1.清水煮开后，加入桂圆红枣煮糯

2.加入土鸡蛋再煮五分钟即可出锅了

3.撒少许枸杞即可哦

立夏喝清心汤

立夏以后饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在“养心”。因此，在整个夏季的养生中要注重对心脏的特别养护。

立夏后可以常喝清心汤，让身体水火相济，心肾相交

食材：根据自己的情况，可以下面的每类选1-3种，每种食材10克，搭配起来煮汤，也可以打成豆浆饮

养心清心的：麦冬，小麦，莲子

有手脚发热，入睡困难，心情烦躁状况的人要多选这几种

助脾土益金水订单：小米，百合，山药

脾胃虚弱，一到夏天就吃不下饭，胃口不香的人多选几种

补益气血的：枸杞，红枣，龙眼肉

暑为阳邪，最能消耗人的能量，入夏精神不济，下午昏昏欲睡的人多选这几种

祛湿：赤小豆，薏米

《黄帝内经》曰：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日。”

立夏之后，可适当调整个人的生物钟，稍稍晚睡早起的习惯，顺应自然界阳盛阴虚的变化，增加午休。