越南十种最好吃的美食（越南十大奇葩美食排名出炉）
越南十种最好吃的美食（越南十大奇葩美食排名出炉）可实际上，福寿螺是一种含有大量寄生虫的可怕生物。它们生活在淡水里，经常以水稻根茎为食。如果不控制福寿螺的数量，很容易造成粮食减产。因此无论是在我国南方还是东南亚各国，福寿螺都是被当作一种有害生物处理。乍一听，你是不是还觉得这道菜看起来挺洋气？这种叫什么螺的动物，有点像某种日料的名字，总不至于也像鲤鱼那么生猛吧。在我们国家，这种上等鱼品有着多种高级的烹饪做法，非常考验厨师的功底。比如著名的糖醋黄河鲤鱼，那是鲁菜中的经典名菜，放在过去都是顶级宴会上才能吃到的。可是在越南，鲤鱼吃起来倒是不至于这么麻烦。由于水热条件优越，鲤鱼在越南的繁殖数量非常巨大，抓几条鲤鱼对于越南民众来说就是伸伸手打打网的事。因此，越南人吃鲤鱼的办法就更为简单直接，不管大鱼小鱼，一律生吃。不要为我们的邻居担心寄生虫之类的问题，跟接下来的几种奇葩美食相比，鲤鱼刺身只不过是道开胃菜而已。
你知道越南人都有什么奇葩美食吗？根据很多去过越南的朋友总结，网络上整理出了越南的十大奇葩美食。快来看一看，说不定就会颠覆你的想象！
越南是我们的西南邻国，也是世界上现存的四个社会主义国家之一。无论是人文面貌还是经济形式，越南都与我们国家有着很多相似的地方。随着中越两国经济文化的深入交流，越来越多的中国游客来到越南旅游。
由于其低廉的物价和别具一格的社会环境，越南在中国游客心中留下了深刻的印象。今天，我们就通过奇葩美食这扇特别的窗口，来了解一下这个与我们为邻千年的国家。
你敢相信吗？鲤鱼也可以做成刺身！
在我们国家，这种上等鱼品有着多种高级的烹饪做法，非常考验厨师的功底。比如著名的糖醋黄河鲤鱼，那是鲁菜中的经典名菜，放在过去都是顶级宴会上才能吃到的。
可是在越南，鲤鱼吃起来倒是不至于这么麻烦。由于水热条件优越，鲤鱼在越南的繁殖数量非常巨大，抓几条鲤鱼对于越南民众来说就是伸伸手打打网的事。因此，越南人吃鲤鱼的办法就更为简单直接，不管大鱼小鱼，一律生吃。
不要为我们的邻居担心寄生虫之类的问题，跟接下来的几种奇葩美食相比，鲤鱼刺身只不过是道开胃菜而已。
乍一听，你是不是还觉得这道菜看起来挺洋气？这种叫什么螺的动物，有点像某种日料的名字，总不至于也像鲤鱼那么生猛吧。
可实际上，福寿螺是一种含有大量寄生虫的可怕生物。它们生活在淡水里，经常以水稻根茎为食。如果不控制福寿螺的数量，很容易造成粮食减产。因此无论是在我国南方还是东南亚各国，福寿螺都是被当作一种有害生物处理。
以大米为主要粮食作物的越南也不例外，但是他们的处理福寿螺的方法却是直接吃掉，而且是不加任何烹饪的生吃。越南人的肠胃，真是难以想象的强大。
又是一种越南人直接拿来生吃的食物，只不过仙人掌相对来说比前两种已经平淡了很多。
虽然听起来很奇葩，但是仙人掌其实是一种很普遍正常的食物。不仅是越南，墨西哥人也很爱吃仙人掌，甚至还成为了他们的民族特色。即便是在我们国家，仙人掌也是一种非常小众的美食，只不过大多数人不怎么在意。
作为一种能够在极端环境中生长的植物，仙人掌含有丰富的营养物质。吃起来口感就像苦瓜一样，功效也差不多，同样也可以清热败火，解毒消肿。尤其是在炎炎夏日，如果感兴趣，不妨试一试。
当然，仙人掌只能算是越南奇葩美食里唯一的清流。讲完了越南人喜欢生吃的东西，再来聊一聊越南街头的热门小吃。
首先就是屈头蛋，也就是还未发育成熟的鸭蛋。这么说你有没有觉得很熟悉？没错，它和中国的毛鸡蛋异曲同工，就连做法也几乎一模一样。
在越南的大街小巷，经常会看到售卖屈头蛋的小吃摊。很显然，屈头蛋已经在越南形成了一种市井的饮食文化。可是至于它的受众群体，只能说同样像毛鸡蛋一样冷门。
接下来这种美食在口感和味道上就没有那么难以接受了，但是如果真让你去吃，你也未必能够愿意，因为这种食物的原料是已经和人类产生感情的狗。
狗肉是越南的全国性美食，在很多城市都能看到狗肉铺。然而，这在我们国家已经基本上见不到了。除了感情因素之外，另一方面也和狗这种动物本身自带的细菌和寄生虫有关。
在越南，狗肉最常见从吃法就是烤，而且是整只烤。烹饪者会将一根铁签穿在腌制好的狗身体上，然后架在火炉上烘烤。这种做法和我国广西的玉林狗肉非常相似，从中不难看出我们与邻国之间的文化联系。
如果说烤狗肉还勉强能够说得过去，那你的味蕾对油炸臭虫有什么反应呢？
想必很多人光是听听就已经开始有呕吐的冲动了，不必说是臭虫，就连吃蚂蚱、蚕蛹、蝎子都接受不了。
实际上，臭虫这种动物虽然在活着的时候令人作呕，但是一旦做成食品，它其实就和上述的几种昆虫一样都只有蛋白质一种营养物质。也就是说，臭虫吃起来和别的昆虫没有什么区别。
但是不同的是，谁也不敢保证越南的昆虫烹饪技术也像我们国家一样先进，他们也许并不会处理干净然后用新鲜合格的油炸。
可不要觉得蛤蟆和我们常见的牛蛙是一种东西，且先不说其本身品种不同，我们吃到的牛蛙都是正规养殖场里生产的合格食品。
而越南人吃的烤蛤蟆可就不一定是怎么来的了，很有可能就是当地人河沟里捕捞出来的，这些蛤蟆平时吃什么，身上带不带细菌病毒就不得而知了。而且，他们处理活蛤蟆的方法也十分简单，扒皮清洗之后就摆上餐桌了，跟我们国家的食品安全严格程序截然不同。
因此，如果你在越南看到了烤蛤蟆，千万不要以为那是和国内一样的烤牛蛙。
牛欢喜这个名字的来源很有意思，它其实指的是母牛的生殖器官，因为能让公牛觉得欢喜所以得名。
虽然介绍起来有些难以启齿，但是从食品分类的角度来说，牛欢喜其实就是下水一类的肉品，在价格上要比上等肉品便宜很多。
因此在越南，爆炒牛欢喜是普通民众非常热衷的一道菜，可以理解为我们国家的炒肥肠。尽管具体的器官部位不一样，但都是最初由底层百姓挖掘出的美食。
牛瘪这种食物不仅是在云南，在我国云南、广西等西南地区也有很多人爱吃。牛瘪并不是夸张理解的牛粪，而是牛的胃液中尚未消化的食物残渣。吃起来口感会有些苦，但是牛瘪的营养功效却是很高的，人吃了可以健胃助消化。
越南人对于牛瘪的吃法和我国有些不同，他们并不是做成火锅，而是打成粉末灌倒香肠里。而且这种特殊的牛瘪香肠全世界也就只有越南人才这么吃，形成了当地的特色。
越南的千层肚倒没有什么复杂的东西，就是我们理解中的牛毛肚，也就是牛的胃。而且吃法也和我们国家差不多，都是采用烧烤的方式。
但是超乎我们想象的是，我们吃的烤毛肚都是洗好烤好撒上佐料摆在桌子上的，而越南的千层肚既不清洗也不处理，而是直接原汁原味地烤，吃的就是它原本的味道。
刚刚说过的牛瘪估计很多人都受不了，连处理步骤都省略的千层肚受众程度可想而知。但是在越南，千层肚却是人见人爱的绝品美食。
这就是我们整理的越南十大奇葩美食，是不是每一种都在挑战你味蕾接受的极限？
其实我们不难发现，这些美食在越南也不见得是每个人都爱吃，而且并不是所有的都会对身体健康造成伤害。像这样的奇葩美食在每个国家、每个地方都有，远了不说，哪怕是你家门口的饭店，估计都有很多你不爱吃，但是别人却餐餐必点的菜品。
正所谓吾之砒霜彼之蜜糖，每个人都有自己的口味偏好。在你的印象里，最令你爱不释手而又奇葩冷门的食物是什么呢？
作者：木下易人
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