赵薇火锅做法（赵薇炒火锅底料）
赵薇火锅做法（赵薇炒火锅底料）除了赵薇和黄晓明的“互怼老友记”，还有灵魂主厨张亮。几乎是一个人撑起整个厨房。后来因为黄晓明老送菜、总打折，结果被赵薇罢免了定价权，自己反省去了。做俯卧撑，给你加加码采购时为了省钱，连10块钱一箱水，都不舍得买的黄晓明，看到赵薇想吃“昂贵”的香肠，还是拿了一盒。老朋友之间就是这样吧，最爱挖苦对方，言语上直来直去，但你想要的我就想全力给你，这样宠溺你。大黄和二黄
在阳光里都充满水果糖味道的象岛，中餐厅即将迎来他们的“答谢宴”。20天的辛苦经营，赵薇、黄晓明、张亮、周冬雨、靳梦佳五人组，从最初的“盲区”工作到如今每个人都成为大厨并且拥有自己的独门菜，这估计是史上怼杀最多、成长最快、也是颜值最高的烹饪学习班吧！
心里哼着懒懒的歌，最美店长赵薇上线。黄晓明一句“瘦了，感觉瘦一点”。两人的怼杀模式正式开始。
在机场黄晓明说赵薇那么“壮”，别把人家周冬雨晃散架了。到店里又拿了一条写着“胖”字的围裙给赵薇。这叫啥？实力找怼！
精心准备了特色小玩意儿想给客人做礼物，赵薇瞧见了直怼，“你这是小商品批发市场啊。” 被“微杀”之后的黄晓明还不死心，晚上计划要把“小燕子”海报贴出来。是要实现“流水的暑假，铁打的赵薇”么？！ 赵薇一句“贴你脸上。”自己就退回去了。哈哈哈，怂之魂在燃烧！
做俯卧撑，给你加加码
采购时为了省钱，连10块钱一箱水，都不舍得买的黄晓明，看到赵薇想吃“昂贵”的香肠，还是拿了一盒。老朋友之间就是这样吧，最爱挖苦对方，言语上直来直去，但你想要的我就想全力给你，这样宠溺你。
大黄和二黄
后来因为黄晓明老送菜、总打折，结果被赵薇罢免了定价权，自己反省去了。
除了赵薇和黄晓明的“互怼老友记”，还有灵魂主厨张亮。几乎是一个人撑起整个厨房。
刀工快到，切个土豆丝，客人到后厨围观鼓掌
都说会做饭的男人，自带光芒。这句话就是给张亮写的吧！“双锅烧菜，小马蹄切菜”厨艺精湛，刀工惊人，赵薇直夸他是“核心战斗力”。他做的宫保鸡丁，外国游客吃了一次不够，第二天又来了。
节目里张亮主动担起最沉重的工作，每一期都是默默无闻的付出。有天因为下雨天路滑，结果从二楼跌落到一楼，大厨负伤。后来因为每天的工作量实在太大，导致张亮突发心肌炎，真是让人看了心疼。不过也因此造就了“吧台小妹周冬雨”的主厨转型之路。
从最初的排斥做饭，不识肉类调料还闹出乌龙，到后来独自一人沉迷于炒菜无法自拔，成功晋升为人美路子野的大厨“冬爷”。
对外营业的最后一天，店长赵薇提出让“碗妹靳梦佳”也来当一天的主厨。虽说人家是洗碗界的扛把子，连洗二百个碗不在话下，但突然成为主厨，这确实是个不小的挑战呀！好在师父张亮一直在旁边指导，碗妹也算圆满完成任务！
瞬间变成Mike迷妹
十几天的辛苦经营，中餐厅五人组接待了来自世界各地的游客，真是好好地传播了一下我们的中华美食。同时还认识了泰国朋友Mike、BOAT和Hongyok，三个人和晓明哥一起当了一把“金牌服务员”！
跟着节目流了几个星期的哈喇子，我知道你们每期隔着屏幕闻菜香。这世界上最美好的是什么？那就是，想吃就能有！10道《中餐厅特色菜谱》现在就奉上，自己在家也能做喽！↓
01|薇式柠檬蜂蜜水
02|火锅底料炒世界
03|晓明茄汁大虾
04|豆腐蟹肉沙拉
05|宫保鸡丁
06|水煮牛肉
07|冬爷“红烧蜗牛”
08|卤水“全世界”
09|主厨佳的“番茄牛腩”
10|主厨佳的“剁椒鱼头”
叱咤后厨——赵薇
蜂蜜柠檬水
为什么要推荐柠檬蜂蜜水呢？因为赵薇怒瘦20斤的小诀窍就是这杯水！柠檬汁刮油能力很强大，蜂蜜可以美容让皮肤越来越润。
原料：冰块、柠檬、蜂蜜、苏打水、大玻璃密封瓶。
做法：1，洗过的玻璃瓶擦干，里面不要有水。2，柠檬洗净切片和蜂蜜一起放进瓶中腌制一晚。3，根据自己口味导入腌制好的蜂蜜柠檬，然后加入冰块和苏打水。薇式柠檬蜂蜜水就完成啦。
火锅底料炒“世界”
学会炒赵薇的火锅底料，你可以用它炒青菜、炒螃蟹、差不多可以炒“全世界”了。
原料：四川火锅底料、蒜头、大葱、生姜、冰糖、朝天椒、腐乳、油、水。
做法：1，在锅中加入大量的油。2，放入蒜头、大葱、生姜、冰糖进行翻炒。3，加入四川火锅底料、朝天椒、腐乳继续翻炒至火锅底料融于热油中。4，在炒好的料中加水煮开，就完成啦。
热情似火——黄晓明
茄汁大虾
青岛小哥教你做海鲜，真是随便弄弄都好吃。
原料：大虾、香菜、姜丝、盐、番茄酱、白糖、食用油、清水。
做法：1，将香菜、姜丝放入热油锅中扁香。2，将清理好的虾放入锅中，两面煎变色。3，加入盐、番茄酱、白糖调味。4，加入少许清水，翻炒待收汁。
豆腐蟹肉沙拉
治愈系的豆腐蟹肉沙拉，可以根据自己的喜好添加水果哦。
原料： 蔬菜、日本豆腐、草莓、蟹棒、沙拉酱或者千岛酱。
做法：将食材洗净，切块，蟹肉棒撕条，加入调味酱拌匀即可。
无所不能——主厨张亮
宫保鸡丁
外国游客最爱的中国传统大菜，亮哥做的宫保鸡丁，外国游客吃了一次不够，第二天又来了。
原料：鸡丁、辣椒、黄瓜、花生、辣椒、姜丝、蒜片、葱段、料酒、生抽、淀粉。
做法：1，将去皮的鸡胸肉切成一厘米见方的鸡丁，并加入料酒、生抽以及淀粉一起抓匀，腌制10-15分钟。2，热锅冷油，加入干辣椒、姜丝、蒜片以及葱段爆香。
3，炝锅后放入切好的鸡丁。4，依次加入辣椒、黄瓜、花生翻炒。
5，进行勾芡——即将淀粉和水以1：1的比例搅拌成水淀粉，加入锅中，使卤液稠浓。
小贴士
勾芡——增加卤汁对原料的附着力，改善菜肴色泽和味道。
水煮牛肉
隔着屏幕都能听到，热油浇在肉片上，那噼噼啪啪的欢愉声。
原料：牛里脊肉、蛋清、淀粉、姜蒜葱沫、泡椒、青花椒、郫县豆瓣酱、水、老抽、料酒、盐、生菜。
做法：1，将牛里脊肉切薄片，加一个蛋清，1勺淀粉。
2，将油锅烧热，入一半的姜蒜葱末爆香。入泡椒，青花椒炒香，入郫县豆瓣酱炒出红油。
3，加清水（或者高汤）1大碗，煮开后加少量老抽1勺料酒，适量盐调味。
4，加水烧开青菜烫熟，捞出烫好的青菜备用。
5，将火开到最大，将牛肉片放入红汤中，煮至牛肉全部发白即可。
迎难而上——周冬雨
红烧蜗牛
张亮师父亲传的压轴大菜。味美，颜值高。冬爷凭借极高的悟性完美呈现。得到瑞典食客一家的极致好评。
原料：蜗牛、肉馅、豆腐、姜、盐、白糖、酱油、水、鱼露、生抽。
做法：1，洗净蜗牛。2，煮一锅水，放姜片烫一下蜗牛。3，调制肉馅，塞入蜗牛中上锅蒸。4，调制红烧汁。5，蜗牛肉和塞入肉馅的蜗牛壳一起出锅装盘。
卤水“全世界”
大厨张亮说，你学会这锅卤水汤底，基本就可以卤出全世界，果然这道菜最后就叫做“卤水大全”，真的是卤什么都好吃！
原料：香料包（香叶15片、草寇20粒左右、陈皮4——5片）葱姜蒜、冰糖、酱油、料酒、水、啤酒。
做法：1，用葱姜蒜爆香做底油。2，捞出葱姜蒜，加冰糖、酱油、料酒、葱姜蒜调汤。3，加水和2/3瓶啤酒、香料包煮开后慢炖。之后加入各种想卤的食材就可以了。
初显身手——靳梦佳
“番茄牛腩”
临时被通知成为主厨的“碗妹”这一天真的是超紧张。不过有师父在一旁，真的不必太担心。好吃，下饭就是这道喽。
原料：番茄、牛腩、生姜、葱、料酒、酱油。
做法：1，将牛腩切成小块，进行沸水处理，将生姜切片，葱段准备好。2，倒入料酒、酱油加水后静待牛肉熟透。切好的番茄放入牛肉汤中，小火慢炖10—15分钟。
3，大火收汁后即可出锅。
剁椒鱼头
“剁椒鱼头”听名字就气派的传统大菜，上得起台面又好吃。
原料：鱼头、料酒、盐、姜片、葱、剁椒、泡椒、保鲜膜、油。
做法：1，将处理好的鱼头均匀的抹上料酒和盐，覆盖姜片葱段，腌制30分钟。
2，将剁椒，泡椒整齐的码在鱼头上，在鱼鳍中塞入辣椒会更入味。
3，在碗口包裹保鲜膜防止蒸菜时水蒸气滴入菜中，香味散失。
4，开水锅上蒸10分钟，最后撒上点葱花，淋上少许热油即可。
以上10道“上台面”的大菜，你学会了么。除了这些食谱，大厨张亮还说了一些非常实用的做菜小技巧，我们也总结啦。
▪切西瓜先去两端，再削外皮，可以切出一整个瓜。
▪肉丸里加点马蹄粉更有嚼劲。
▪做排骨加点醋，肉质变松软。
▪大火收汁，记得不要盖锅盖哦。
▪炒豆瓣酱，一定要小火。
▪菜里放一点糖可以提鲜，还能去腥味。
那么问题来了
你最喜欢哪个菜谱呢？
快给我们留言吧~
说不定有神秘礼物送给你哦！
｜尽情地朋友圈才是正经事。｜
未经允许，请勿转载到其他公众号
请给我们留言获取内容授权
Ｓ
时髦应该是这样利落的！
就像这一季的MaxMara
Gucci大秀打造博物馆奇妙夜：
时尚不该止于流行
