在家做的家常小炒（五分钟做份家庭小炒）

在家做的家常小炒（五分钟做份家庭小炒）作者： 阿森整道菜品，从准备到制作，五分钟就能够轻松完成。因为不管是豆芽还是韭菜，保持大火翻炒就好，可以很轻松的炒熟，也能够让食材营养保留住。这样一来的话，营养好吃，而又很容易上手的家庭小炒，很是适合我们学习，并且就经常做给家人吃。要知道在春季，多吃一些当季的蔬菜，对于自己，对于全家人的营养补充，身体滋养，都还是很有意义的。豆芽处理好了就是韭菜，韭菜的话在春天很多朋友，都选择自己种上一些。这样的话，用起来就更加的方便了，直接割点新鲜的韭菜，将不好的叶子摘掉，将其放在清水中，仔细的冲洗几遍。然后就可以进行切每段处理了，在这里对韭菜切段的时候，要稍微多长一些，不然的话与豆芽搭配起来，不太美观。再剩下的食材准备，就是猪肉了，猪肉的话很简单，将其直接冲洗过后，切成肉丝就可以。切好的肉丝，为了让其口感更加的鲜嫩一点，不妨先进行腌制下。腌制猪肉丝的话，并不麻烦，在小碗中放上料酒，放上少量的酱油跟盐，再

导读：五分钟做份家庭小炒，豆芽韭菜配肉丝，轻松搞定一道菜 。

春天，相比较于冬天来说，能够吃到的应季水果，蔬菜真的是要多很多。所以在这个时候，我们也就有了更多的选择，做饭做菜也就会更加的简单一些。其实对于做菜这件事情来说，很多不太喜欢的朋友，自然就会感觉很麻烦。但是真正的那些喜欢研究美食的朋友，轻松的选上几种食材，就能够做出很好吃的菜品来，并且是一种营养而又，毫无违和感的搭配。今天呢，我们介绍的这道家庭小炒，成本特别低，食材大众化，甚至可以说随用随取，做出来的菜品，却是绝对的营养健康。

准备好一些豆芽，一小把的韭菜，跟一些精肉，然后再准备上一些，油盐，料酒，生抽，生姜等这些做菜常用到的调味品跟配菜。从食材准备上就看出来了，这道豆芽韭菜炒肉，是很简单的。并且可以说它是一道很清口，而下饭的家常菜，搭配米饭，馒头来吃，都是很不错的。准备好材料之后，不妨让我们一起来看下，看看如何轻松搞定这些食材，让其热腾腾的上桌呢？

食材进行准备一番，虽然说用的食材少，并且也很普通常见，但是耐心仔细的处理还是很有必要的。对于豆芽的话，黄豆芽跟绿豆芽，都是可以的，根据自己的喜好来选择即可。豆芽选择好之后，要将其放在冷水中浸泡，浸泡过后的豆芽，再进行冲洗的话，会更干净一些，杂质也能够很好的泡出来。豆芽清洗干净之后，捞出来放在菜筐中，控水备用就可以。

豆芽处理好了就是韭菜，韭菜的话在春天很多朋友，都选择自己种上一些。这样的话，用起来就更加的方便了，直接割点新鲜的韭菜，将不好的叶子摘掉，将其放在清水中，仔细的冲洗几遍。然后就可以进行切每段处理了，在这里对韭菜切段的时候，要稍微多长一些，不然的话与豆芽搭配起来，不太美观。

再剩下的食材准备，就是猪肉了，猪肉的话很简单，将其直接冲洗过后，切成肉丝就可以。切好的肉丝，为了让其口感更加的鲜嫩一点，不妨先进行腌制下。腌制猪肉丝的话，并不麻烦，在小碗中放上料酒，放上少量的酱油跟盐，再放上一些淀粉，抓取均匀之后，放置在一边腌制即可。腌制肉丝的时候，对准备的生姜进行冲洗之后，切丝处理。

等到猪肉丝腌制好了之后，取出炒锅来，放上一些油，把猪肉丝放在锅中进行翻炒就好。翻炒肉丝的话，顺便用勺子将其分离开，避免粘在一起不容易炒熟。肉丝炒的发白之后，先将其盛出来。然后再次取用炒锅，锅中放上油后，把切好的姜丝先放在锅中翻炒下。随后就可以将控水的豆芽放在锅中进行翻炒，翻炒到黄豆芽断生之后，刚才炒好的肉丝就可以一同放入到炒锅中了。两者翻炒均匀之后，更加需要再适当的添加一些调味品。最后的话，就可以将切好的韭菜，放入锅里，跟豆芽肉丝大火炒均匀后，出锅就可以了。

整道菜品，从准备到制作，五分钟就能够轻松完成。因为不管是豆芽还是韭菜，保持大火翻炒就好，可以很轻松的炒熟，也能够让食材营养保留住。这样一来的话，营养好吃，而又很容易上手的家庭小炒，很是适合我们学习，并且就经常做给家人吃。要知道在春季，多吃一些当季的蔬菜，对于自己，对于全家人的营养补充，身体滋养，都还是很有意义的。

作者： 阿森