韭菜炒豆芽鲜嫩爽口（脆嫩爽口而又带着些许肉香的韭菜豆芽炒肉丝）
韭菜炒豆芽鲜嫩爽口（脆嫩爽口而又带着些许肉香的韭菜豆芽炒肉丝）先将里脊肉切丝，加入料酒、淀粉和十三香搅拌均匀，腌制10分钟以上；制作的过程：主料：韭菜一把，豆芽适量，里脊肉3两辅料：淀粉适量，蒜片适量调料：料酒一勺，蚝油一勺，海鲜酱油两勺，盐适量，十三香适量，食用油适量
男人会做菜，到底有多帅！您好！我是爱做饭的老蒋，一位佛系中年大叔，哈哈！在这个信息爆炸的时代，很高兴您能看到我的美食文章，非常感谢！关注老蒋，以后将会有更多的家常菜和开箱美食试吃与您一起分享！
夏至刚过，气温节节攀升！眼看着满大街穿半袖人多了起来，再加上风大，湿度低，实在不适合大鱼大肉，那么就来点清淡的吧！
废话不多说，现在开始制作！
食材准备：
主料：韭菜一把，豆芽适量，里脊肉3两
辅料：淀粉适量，蒜片适量
调料：料酒一勺，蚝油一勺，海鲜酱油两勺，盐适量，十三香适量，食用油适量
制作的过程：
先将里脊肉切丝，加入料酒、淀粉和十三香搅拌均匀，腌制10分钟以上；
腌制里脊肉的时候，将豆芽用清水浸泡一会，放入少量盐，这样的豆芽会更清脆一些，然后清洗一遍，沥干水分待用；
韭菜摘洗干净，切段待用；
炒锅中放入适量食用油，油温五成热时放入蒜片中火爆香；
然后放入腌制好的肉丝，大火煸炒至变色；
接着放入豆芽，大火煸炒两分钟左右；
再放入切好的韭菜段，大火继续煸炒至韭菜断生；
最后加入蚝油一勺，海鲜酱油两勺，盐适量调味即可；
这一道韭菜豆芽炒肉丝就做好啦！快来尝尝吧！
菜品特色：
这道菜的亮点在于银芽，其实就是豆芽啦，换个叫法瞬间就高大上了，哈哈，这味道嘛，也是杠杠的，韭菜的清香配合着豆芽的晶莹剔透，脆嫩爽口而又带着些许肉香，忍不住惊呼！
营养价值：
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。豆芽，也称芽苗菜，传统的豆芽是指黄豆芽这一种，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。
温馨提示：
豆芽可以选择绿豆芽或者黄豆芽，通常情况下都是用黄豆芽炒菜。
清洗豆芽时，把豆芽的头部豆瓣去掉，这样炒出来的话口感和品相会提升很多。
我做菜很少放味精或者鸡精之类的，因为蚝油和海鲜酱油里面已经含有味精的成分了。
最后依据个人口味可用食用盐适当调味儿。
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