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剁椒炒蛋怎么做好吃(巨好吃的剁辣椒炒蛋)

剁椒炒蛋怎么做好吃(巨好吃的剁辣椒炒蛋)鸡蛋3枚,青辣椒2个,红尖椒2个,大蒜5颗,葱1颗,剁辣椒1勺,耗油1勺,温水1勺,盐、植物油少许;【食材准备】于是,我又加上了一些红辣椒,可是感觉还差点意思。在经过一阵地翻箱倒柜以后,我找出了我最爱吃的剁辣椒酱。就酱紫,全新的菜谱--剁辣椒三椒炒蛋出炉了!

Hello,大家好,我是@叶子酱的美食日常 ,一个热爱美食的姑娘。

最近天气越来越炎热了,是时候开始我们吃烧烤、喝啤酒的快乐生活了。不过,光吃烧烤下酒肯定不够痛快,必须再来点好吃的下饭菜才行。

剁椒炒蛋怎么做好吃(巨好吃的剁辣椒炒蛋)(1)

原本我是打算直接做青辣椒炒鸡蛋,辣椒的辣味搭配啤酒的清爽,绝对合适呀!但是做为一名挑剔的美食博主,我觉得只用青辣椒不够美观。

剁椒炒蛋怎么做好吃(巨好吃的剁辣椒炒蛋)(2)

于是,我又加上了一些红辣椒,可是感觉还差点意思。在经过一阵地翻箱倒柜以后,我找出了我最爱吃的剁辣椒酱。就酱紫,全新的菜谱--剁辣椒三椒炒蛋出炉了!

剁椒炒蛋怎么做好吃(巨好吃的剁辣椒炒蛋)(3)

【食材准备】

鸡蛋3枚,青辣椒2个,红尖椒2个,大蒜5颗,葱1颗,剁辣椒1勺,耗油1勺,温水1勺,盐、植物油少许;

【制作步骤】

1、青红辣椒、葱、大蒜洗干净,青红辣椒、葱切小圈,大蒜去皮剁碎。青红辣椒可以切的碎一点,这样会更易熟而且没那么辣;

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2、鸡蛋洗干净,去壳倒入碗内,加一勺温水,用筷子顺时针方向搅拌均匀。加温水的目的是鸡蛋的颜色会更金黄,而且不容易粘锅;

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3、平底锅,加入没过锅底的植物油。下鸡蛋煎到微微凝固,再用锅铲捣鼓成小块捞出。这一步注意一定要热锅冷油下鸡蛋,鸡蛋的口感才会保持最佳;

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4、利用剩余的油,下辣椒、大蒜炒香。这一步把辣椒炒到半熟即可,不要过生或者过熟;

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5、下炒好的鸡蛋,和辣椒等一起翻炒15秒左右,尽量炒匀;

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6、加一勺剁辣椒酱,继续翻炒,尽量让剁辣椒均匀地裹在鸡蛋上;

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7、关火,之后再加一勺耗油、微盐,稍微翻炒一下即可。

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这样炒出来的剁辣椒炒蛋,味道鲜美,色泽红艳,光看着就让人食欲大开。如果你正在减肥或者打算减肥可就要注意了,这个菜很有可能让你多吃三碗饭。

剁椒炒蛋怎么做好吃(巨好吃的剁辣椒炒蛋)(11)

不过因为辣椒放的比较多,可能不太适合小孩或者体弱的成年人食用。这两类人群如果真的很想吃的话,建议辣椒减半哦!

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