各种蒸菜的做法大全图解窍门：16道家常蒸菜的做法 简单易做 营养好吃还不上火

各种蒸菜的做法大全图解窍门：16道家常蒸菜的做法 简单易做 营养好吃还不上火6、放入控水后的槐花，依次放入枸杞继续蒸三四分钟。5、鸡蛋羹略凝固后打开保鲜膜。2、鸡蛋磕入碗中打散，加入温水搅拌均匀。3、过滤掉浮沫盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。4、放入开水锅上蒸大概十二分钟左右。

食材

槐花适量、鸡蛋两个、枸杞适量、盐适量、水适量、酱油适量、香油适量。

做法

1、枸杞和鸡蛋备用。取适量槐花洗净。

2、鸡蛋磕入碗中打散，加入温水搅拌均匀。

3、过滤掉浮沫盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

4、放入开水锅上蒸大概十二分钟左右。

5、鸡蛋羹略凝固后打开保鲜膜。

6、放入控水后的槐花，依次放入枸杞继续蒸三四分钟。

7、槐花熟后取出，淋入香油，加盐和酱油调味即可。

十一、口蘑蒸肉

食材

口蘑13个、猪肉100g、虾仁3个、鸡蛋1个、玉米粒适量、青豆适量、香葱1棵、胡萝卜2片、香菜1根、耗油1勺、酱油1勺、十三香1/3勺、姜1片。

做法

1、口蘑放热水里泡的时候正好切肉馅，肉要有肥有瘦，虾一起放在里面切。

2、肉馅放入碗中，把玉米，青豆粒，葱沫，一个鸡蛋，十三香，耗油，酱油一起搅拌均匀。

3、口蘑去蒂摆盘，和好的馅装入口蘑当中，馅要压实。

4、锅中加水上气儿后放入，蒸10分钟。

5、蒸好后把盘子中的汤汁倒出来备用。

6、倒出来的汤汁加水淀粉加一勺耗油锅里加热搅拌。

7、锅内汤汁冒泡了就放入胡萝卜丁和香菜沫翻炒几下关火。

8、把汤汁浇到蒸好的口蘑上即可，成品完成。

十二、嫩滑香软滑子菇蒸鸡

食材

干滑子菇30克、鸡肉块250克、陈皮3克、豆瓣酱8克、盐1克、鸡粉3克、料酒5克、淀粉8克、胡椒粉适量、姜适量、葱3根、花椒数颗、蒜适量。

做法

1、滑子菇事先用清水浸泡至涨发。

2、在水中反复清淘，去尽泥沙后捞出，控干水分。

3、陈皮用清水略微清洗，去掉浮尘。

4、姜洗净，蒜去皮，分别切碎，葱去掉根须，洗净，切成段。

5、鸡洗净斩块，将鸡肉块和所有调料放入大碗，拌匀，腌制半小时以上。

6、加入淀粉拌匀。

7、将蘑菇摆入盘底，表面放上腌好的鸡肉，放入高压锅蒸屉中。

8、盖好盖子，放好限压阀，大火煮至上压后，转中火蒸约20分钟。

9、熄火，待气压排尽后揭盖，出锅，撒一把葱花，趁热食用。

十三、牛肉蒸鸡腿菇盒子

食材

鸡腿菇2个、牛排100g、蚝油适量、鸡精适量、生抽适量、胡椒粉适量。

做法

1、牛肉剁肉末，鸡腿菇去头尾。

2、牛肉末里加入调料拌匀。

3、鸡腿菇切片，每两片之间不切断，如图。

4、把牛肉末夹进去，在盘里排放好。

5、取蚝油，淋在上面，上锅蒸10分钟即可。

十四、玉米笋蒸排骨

食材

排骨800g、玉米笋150g、盐5g、糖3g、红烧酱油10g、黄酒20g、姜丝适量。

做法

1、排骨切断，用清水多冲泡几次，把血水冲掉。

2、加入姜丝，五香粉，胡椒粉，盐，糖，红烧酱油。

3、多抓拌一会儿让其彻底入味，然后腌制半小时。

4、腌制好的排骨裹上淀粉糊。淀粉糊的比例是50克红薯淀粉，20克面粉。

5、油温五成热入锅炸至表面定型，捞出后油温升至六成热再复炸一下。

6、新鲜的玉米笋洗净。我是买的新鲜的，自己剥的大小不均匀，挑大个儿的来蒸排骨。

7、玉米笋切段和炸好的排骨一起放到容器里。加盐，糖，酱油，黄酒，姜丝，加水。

8、水开后蒸一个小时，蒸好享用吧。

十五、葱油鸡