炒浑源凉粉家常做法（美食探寻第一站）

炒浑源凉粉家常做法（美食探寻第一站）奔向想念已久的美食吧怀着激动的心情这个难得的“正常生活”是多么来之不易再蓬头垢面两个月后吃货的解馋通道终于开启

前言：

听闻山西有浑源，告知浑源有凉粉，跨过北岳恒山，顺着凉粉飘香的方向，一路向西，我终于！找到了它！

浑源凉粉大观园

“人间值得”

这个难得的“正常生活”是多么来之不易

再蓬头垢面两个月后

吃货的解馋通道终于开启

怀着激动的心情

奔向想念已久的美食吧

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经过重重挑选

我们准备第一站开往

恒山脚下的浑源县

用浑源凉粉

唤醒沉睡已久的胃口

继续满足你的味蕾

简单的制作，不简单的味道

一碗出色的浑源凉粉

对于食材的选择近乎苛刻

配以黄金比例的调制

方能呈上

选材

原材料：土豆淀粉、恒山水、明矾

调味料：豆腐干、莲花豆、黄瓜、香菜、盐水

山西老陈醋、辣椒油

制作

1.先在淀粉里加入适量的水搅拌好

2.锅里加水烧开（水不能太多）

3.把淀粉倒入锅里（切记要边倒边搅）

4.把明矾用水溶开，倒入锅里继续搅拌

5.倒出晾冷即成

调料

制作调料：锅里倒油，油热后倒葱花炝熟，

再倒点醋（可以根据你喜欢的酸度倒）。

放点盐、味精、香油，倒入碗里。

成品