鲍鱼怎么做最简单好吃：11种好吃到没朋友的鲍鱼做法 收藏好再也不用翻菜谱了
鲍鱼怎么做最简单好吃：11种好吃到没朋友的鲍鱼做法 收藏好再也不用翻菜谱了鲍鱼红烧肉的做法 用料 澳洲鲍鱼 一只 南瓜 50克 熬好的鸡汤 100克 欧芹碎 一丢丢 姜 3片 盐 半勺 料酒 1勺 葱 一段 八角 1个 淀粉 1勺 白胡椒 5克 鸡腿 1只家庭版金汤鲍鱼的做法 用料 鲍鱼 10只 五花肉 350克 冰糖 适量 葱 适量 姜 适量 八角 2个 生抽 2勺老抽 1勺 料酒 适量 白芝麻 少许
蚝汁鲍鱼
用料 鲍鱼 蚝油 砂糖 大蒜
蚝汁鲍鱼的做法
- 鲍鱼买回洗净
- 用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。
- 蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟，再焖2分钟，注意盘底蒸的鲍鱼汁别撒了
- 大蒜切成蓉，最好用瓜子油，少许油蒜末炝锅，下蚝油和少许糖翻炒，再加入盘里的鲍鱼汁，小火慢熬，汤汁浓稠了关火
- 用勺子把汁浇到鲍鱼上即可
用料 鸡翅 可根据个人 姜 6片 蒜 6瓣 大葱 1/2根 盐 适量 糖 3勺 鲍鱼 可根据个人 蚝油 2勺 料酒 2勺 老抽 适量 生抽 适量 黑胡椒 适量 洋葱 半个
鲍鱼鸡翅煲（家庭版）的做法
- 鸡翅、鲜虾、鲍鱼洗干净
- 鲍鱼洗干净后撕掉肚肠，用小刀把鲍鱼脚轻轻刮干净，再划花刀，用少量料酒，半勺左右放入姜丝、蒜腌制备用
- 鸡翅前后各划两刀，将姜丝切丝，加入蚝油、老抽、生抽、糖、盐、黑胡椒、蒜搅拌均匀腌制15分钟即可
- 热锅下油爆香大葱、蒜，洋葱放入腌制好的鸡翅，爆炒3分钟左右，加入一勺料酒.再加入鲍鱼、鲜虾爆炒2分钟，然后加入水，搅拌均匀，加入少量生抽起锅.
- 放入砂锅，摆放整齐大火烧开转小火焖15分钟.
- 撒上一把香菜，汤汁融合了鸡和鲍鱼的香味，拌着米饭再好吃不过了！
用料 澳洲鲍鱼 一只 南瓜 50克 熬好的鸡汤 100克 欧芹碎 一丢丢 姜 3片 盐 半勺 料酒 1勺 葱 一段 八角 1个 淀粉 1勺 白胡椒 5克 鸡腿 1只
家庭版金汤鲍鱼的做法
- 鲍鱼不用切花刀，这样整个吃才有土豪的赶脚。
- 鲍鱼洗净，处理掉内脏。
- 我用的鸡汤是提前熬好的，如果宝宝们要现熬的话：鸡腿一只 葱姜 八角 白胡椒粉 盐 料酒小火熬煮30分钟即可（如果感觉麻烦用浓汤宝也行）。
- 南瓜洗净去皮切小块，上锅蒸10分钟左右
- 用料理机打成南瓜泥，手动弄碎也可以，但是要过滤一遍，要不影响口感。
- 洗净后的鲍鱼上锅蒸5-7分钟，时间千万不要过长，要不比较形象口感，谁叫人家是主角那。
- 蒸好后迅速拿冷水过一下，保证Q弹程度，这样口感非常好。
- 上锅倒入熬好的鸡汤，加入南瓜泥和一勺水淀粉（一定要是水淀粉啊），小火熬开，把汤汁浇在鲍鱼上即可，最后撒一丢丢欧芹碎提一下味道，最后就可以开动了，嘤嘤嘤嘤。
用料 鲍鱼 10只 五花肉 350克 冰糖 适量 葱 适量 姜 适量 八角 2个 生抽 2勺老抽 1勺 料酒 适量 白芝麻 少许
鲍鱼红烧肉的做法
- 活鲍鱼清水洗净，用不锈钢勺子贴着鲍鱼壳挖一下，将鲍鱼肉挖出，内脏去除不要。
- 用牙刷将鲍鱼边的黑色刷去，洗净。
- 五花肉洗净，切成麻将牌大小的小块。
- 切好的五花肉放入锅中，倒入没过肉块的冷水，大火烧开后，再煮约一两分钟至有浮沫出来，将肉块捞出，热水冲去肉块表面的浮沫后，稍沥干一下水份。
- 取没有水的干净锅一只，将五花肉放入，用中小火慢慢煸出五花肉的油，至肉块表面略带金黄色，关火，将肉块先盛至盘中，煸出的猪油留在锅中。
- 生姜切片，葱切小段，八角洗净。冰糖放入刚刚煸五花肉块的锅，利用上一步煸出的猪油，小火加热冰糖慢慢融化至出现焦糖色（这一步叫“炒糖色”，注意不要加热过头颜色太深会有苦味），倒入五花肉块，中小火翻炒几下，让糖色均匀得裹在肉块外面。
- 放入葱、姜、八角翻炒，加一勺老抽（因为前面炒过糖色了可以不加，我喜欢浓油赤酱所以加了点）、两勺生抽、料酒适量，翻炒均匀。加热水没过肉块，大火煮开后转小火炖45分钟到1小时，喜欢酥烂口感的可以根据自己的喜好延长时间。
- 出锅前10分钟放入鲍鱼炖煮，最后大火收汁（10分钟汁还没收完的，先把鲍鱼捞出，再继续收汁）。
- 装盘，撒白芝麻和葱花装饰。
