豆豉蒸排骨做法简单又好吃（好吃不腻的豆豉蒸排骨）

豆豉蒸排骨做法简单又好吃（好吃不腻的豆豉蒸排骨）7、切好蒜蓉、干葱；起锅热油，加入准备好的蒜蓉干葱，炒制微黄6、泡出血水，拿厨房纸或毛巾，擦干水分备用3、小料准备： 青红椒 5克（约一段） 小葱花 5克（约一段） 蒜蓉 20克（约三瓣） 干葱茸 20克（约2段）4、调味汁准备： 生粉 5克（约一勺） 生抽 10克（约一勺） 糖 5克（约一勺）5、排骨让老板切块，买回来用冷水浸泡1-2小时

豆豉蒸排骨，这个菜式大概是去茶楼一定会点的把，特别是在广东，豆豉的鲜加上爽嫩的排骨，我一口气能吃十份！

By 和鲜美食厨房

用料

• 排骨 500克（一斤）
• 三标有机豆豉 50克
• 青红椒 5克（约一段）
• 小葱花 5克（约一段）
• 蒜蓉 20克（约三瓣）
• 干葱茸 20克（约2段）
• 生粉 5克（约一勺）
• 生抽 10克（约一勺）
• 糖 5克（约一勺）

做法步骤

1、准备好切好的排骨一斤

2、阳江豆豉50克

3、小料准备： 青红椒 5克（约一段） 小葱花 5克（约一段） 蒜蓉 20克（约三瓣） 干葱茸 20克（约2段）

4、调味汁准备： 生粉 5克（约一勺） 生抽 10克（约一勺） 糖 5克（约一勺）

5、排骨让老板切块，买回来用冷水浸泡1-2小时

6、泡出血水，拿厨房纸或毛巾，擦干水分备用

7、切好蒜蓉、干葱；起锅热油，加入准备好的蒜蓉干葱，炒制微黄

8、在上一步的基础上，放入豆豉一起小火炒香

9、加入准备好的生抽、白糖，煮化之后做成腌料

10、腌料倒入备好的排骨中，加入生粉用手一起抓匀

11、装盘，腌制半小时（30分钟）

12、锅中烧开水，放入豆豉蒸排骨，盖上盖子；大火隔水蒸20分钟

13、拿出蒸好的排骨，将准备好的青红椒碎和葱花撒在排骨表面

14、铛铛铛铛！大功告成，手机先吃，准备开动！！?

小贴士

新鲜的排骨颜色鲜亮，散发着正常的猪肉味，友友们选排骨的时候注意哦！

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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