英国的美食食谱英文：煎 炒 煮

英国的美食食谱英文：煎 炒 煮“煎”用英语可以说：FryChow在英文中还有“食物”的意思：“吃”的意思：03.

最具中国特色的烹饪方式就是“炒”：

• Stir fry: v.炒、翻炒

也有形容词的用法，表示“炒的”：

• What did you have dinner last night? 昨天晚餐吃了什么？
• I had stir-fired beef. 我吃了炒牛肉。

中国人炒菜讲究一口好锅，中式炒锅的英文是：

• Wok：锅，炒锅，来自粤语发音

另外在国外的中餐厅还会经常看到这个词：

• Chow mein: 炒面，来自粤语发音

Chow在英文中还有“食物”的意思：

• I'm hungry let's get some chow. 我饿了，我们吃点东西吧。

“吃”的意思：

• Chow down on something: 吃…
• Let's chow down. 我们开动吧。

03.

Fry

“煎”用英语可以说：

• Fry: 煎

用平底锅煎一煎：

• Pan fry
• Pot sticker: 锅贴

煎牛排：

• Fry a steak

但相对于煎牛排，美国人更常用烤：

• Grill: （烤架）烤
• Let’s grill a steak: 我们烤牛排吃吧。

04.

Deep fry

油炸的英语也用到了fry：

• Deep fry: 炸

油炸食品并不健康，但是很受大家欢迎，很重要的原因在于它酥脆的口感：

• Crispy: 脆的

05.

Boil

和油炸相比，煮出来的食物更加健康：

• Boil: 煮

煮鸡蛋的时候，通常有两种方式：

• Soft boil: 让蛋黄部分保留一点液体状态
• Hard boil: 煮熟

比如大家非常熟悉的：

• Soft boiled eggs: 溏心蛋

中国人经常自己动手做饺子：

• Make dumplings

如果不是自己包的，只是煮饺子：

• Cook some dumplings

用微波炉加热：

• Heat up: 加热
• To microwave/nuke: 微波炉加热

Steam既是“蒸汽”的意思，也可以做动词：

• Steam: 蒸

在北美，人们很喜欢生吃蔬菜或蒸着吃。

06.

Roast & Bake