螃蟹公蟹和母蟹哪个好吃（教你看色辨公母）

螃蟹公蟹和母蟹哪个好吃（教你看色辨公母）而现在最热卖的是花蟹，这个海鲜档口海鲜品种齐全，今天“街市搜策”带你去找当季靓蟹。广州番禺五湖四海海鲜批发市场它以海鲜品种齐全，价格实惠驰名，最近有大量的海鲜上市，过来挑选美食的街坊络绎不绝。

9、10月份是吃螃蟹的最好季节，

“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”，

秋季，菊香蟹肥，

正是人们品尝螃蟹的最好时光。

今天“街市搜策”带你去找当季靓蟹。

广州番禺五湖四海海鲜批发市场

它以海鲜品种齐全，价格实惠驰名，最近有大量的海鲜上市，过来挑选美食的街坊络绎不绝。

这个海鲜档口海鲜品种齐全，

而现在最热卖的是花蟹，

45元一斤。

档主说，

9月底左右，这种花蟹基本就没了，

将是梭子蟹和大闸蟹上市，

现在的花蟹够肥美，正当食。

如何挑选花蟹

1.首先必须是活的，死花蟹是不能吃的，其次还要看看花蟹硬不硬，一般成熟饱满的花蟹是比较硬的，大家在买花蟹的时候可以轻压花蟹的腹部，判断是不是真的硬。

2.用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，口喷泡沫的，食味必鲜。

通过颜色区分公母

花蟹属于梭子蟹的一种，因为外壳有花纹而被称之为花蟹，常见的有蓝花蟹、红花蟹、白花蟹。

花蟹一般有灰蓝色和红色两种颜色。蓝花蟹，雄性深紫蓝色，雌性茶绿色，均带有不规则的浅蓝色及白色斑纹。

花蟹肉质清甜

最适合用来做炒蟹

如果炒来吃，大多用公花蟹；

如果整只蒸，就用母花蟹，有膏清蒸会比较甜；

如果你担心它的爪子会掉，蒸的时候先用冰，冻晕它，它不会动了，再拿去蒸，这样爪子就不会掉出来了。

花蟹蒸炒简单又美味，

好吃不止一点点，

赶紧把这道菜做起来吧。