猪血家常做法（韭菜炒猪血）

猪血家常做法（韭菜炒猪血）鲍鱼汁 1茶匙生粉 10克辅料油 适量盐 适量

食材

• 主料

• 韭菜 300g

• 猪血 400g

• 辅料

• 油 适量

• 盐 适量

• 生粉 10克

• 鲍鱼汁 1茶匙

• 白糖 1茶匙

• 姜 7片

• 胡椒粉 5克

• 水 适量

• 步骤

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  1.准备好所需材料

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  3.盖上盖子煮10分钟

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  4.把煮好的猪血捞起放入冷水冲洗一下

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  5.把洗好的猪血切成大小适中的方块，备用

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  6.韭菜洗净后去头尾，切成小段

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  7.姜切成丝

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  8.碗里放入鲍鱼汁，白糖，生粉，水，盐，搅拌均匀，备用

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  9.锅烧开后放入油，把猪血放入中火煎

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  10.待猪血稍微变色后加入姜丝，胡椒粉翻炒

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  11.加入韭菜后继续翻炒

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  12.最后把事先调制好的生粉水放入收汁

• 小贴士

• 猪血下锅后一定要开小火慢慢煮，大火煮出来的猪血又黑又粗，口感非常差。