夏季爽口美食大盘点不怕你不吃（夏季吃啥都没胃口）

夏季爽口美食大盘点不怕你不吃（夏季吃啥都没胃口）1：准备四个西红柿，洗干净；做法：记得每年夏天一到，家里就要准备一场声势浩大的“美食节”，一整个家族的大人小孩会聚集在一起，做一大锅的面鱼一起分吃。大人负责搅面糊，做汤汁。小孩子负责玩耍和投喂。后来慢慢长大，家族的人都开始外出务工，很少有机会再聚在一起吃酸辣面鱼了。而这种味道慢慢地就镶嵌在夏天的记忆里。前几天刷手机，看到有人分享面鱼的做法，一瞬间，对过往时光的怀念爬上了心头，嘴里面亦是口水直流。心里是跃跃欲试，决定自己尝试着做一做。再加上小编是一个万年的番茄爱好者，所以，就用“番茄”为原料，做一款酸甜口的，特别适合夏天吃的西红柿面鱼，冰冰凉凉的好吃又解暑 ！

今天是小满，麦穗渐黄，万物葱郁，大地慢慢进入了炎热的夏季。虽然天气不是特别的燥热，但是胃口早已被不断攀升的温度给折磨的无处遁形。每天都在发愁：中午吃什么？晚上吃什么？早上吃什么？

想起小时候，不管任何季节，从来不会因为吃啥发愁。因为物质没有那么丰富，所以也没有那么多的选择，每天看到什么食物都觉得异常的美味。

而夏天记忆中最好吃的一种食物就是酸辣面鱼。

酸辣面鱼是河南地区的一种叫法，陕北地区的人们管它叫搅团和鱼鱼。

记得每年夏天一到，家里就要准备一场声势浩大的“美食节”，一整个家族的大人小孩会聚集在一起，做一大锅的面鱼一起分吃。大人负责搅面糊，做汤汁。小孩子负责玩耍和投喂。

后来慢慢长大，家族的人都开始外出务工，很少有机会再聚在一起吃酸辣面鱼了。而这种味道慢慢地就镶嵌在夏天的记忆里。

前几天刷手机，看到有人分享面鱼的做法，一瞬间，对过往时光的怀念爬上了心头，嘴里面亦是口水直流。心里是跃跃欲试，决定自己尝试着做一做。再加上小编是一个万年的番茄爱好者，所以，就用“番茄”为原料，做一款酸甜口的，特别适合夏天吃的西红柿面鱼，冰冰凉凉的好吃又解暑 ！

做法：

1：准备四个西红柿，洗干净；

2：把蒂去掉，切成小块，放到榨汁机中，榨成细腻一点的西红柿汁，用筛网过滤一下里面的残渣；

3：准备50g玉米淀粉，50g大米粉、150g豌豆淀粉，取250毫升打好的西红柿汁倒进去

多搅拌一会，搅拌到没有干粉颗粒就可以啦；

4：锅里加入剩下的西红柿汁和清水共1200毫升，再把调好的西红柿淀粉倒进去；

5：开小火慢慢熬，中间要不停地搅拌，这个过程一定不要偷懒，搅到变成类似透明的状态就可以啦；

6：准备一盆凉白开，再准备一个大孔的蒸篦；

7：把熬好的西红柿糊 分次倒在里面，用一个勺子转着圈按压，落在水里就是一个小鱼儿的形状，全部做好后可以冰箱冷藏2小时，这样口感会更好一些；

8：开水放入4块老红糖，20g 冰糖，等红糖完全化开后，再挤入适量的柠檬汁，加点柠檬不但口感更好，还能延长保存时间；

9：然后转中小火，慢慢熬，直到出现密集的泡泡就可以了；

10：倒在一个碗里，放冰箱里冷藏一会；

11：把冷藏好的西红柿面鱼，先盛出一碗来，撒上适量的花生碎和葡萄干，再把放凉的红糖水浇在上面，搅合搅合就可以开动了；

这种小凉虾和红糖水一次可以多做几顿，冰箱冷藏保存 ，热天下班回家来这一碗。冰冰凉凉的特别好过瘾！

虽然这一碗西红柿面鱼和小时候吃到的面鱼不一样，似乎缺少了记忆中的味道，但是却充满了不一样的酸甜余味，就像现在的生活，虽然不像童年充满了梦幻的色彩，但同样拥有不一样的新奇和挑战。所以，人生的任何一个时段都是美好的，都是值得铭记和回忆的。