西兰花如何烹饪好吃又下饭（换季胃口不好不用愁）

西兰花如何烹饪好吃又下饭（换季胃口不好不用愁）起锅烧水，盖上盖子大火烧开，同时将西兰花抓洗干净，水开后加上适量食油，接着将西兰花控水捞出并放入锅中焯水30秒，然后将焯水的西兰花放入盘中备用。用剪刀将西兰花剪成小朵，粗杆部分不要，剪好后放入碗中并加入108粒食盐，适量清水搅拌均匀。将西兰花均匀用剪刀剪成小块，注意不要切太大块，否则不好入味，接着放入大盆中并加入适量的清水、食盐、面粉均匀搅拌，放在一旁浸泡10分钟。西红柿去根切成小块，胡萝卜切片，泡好的木耳清洗干净放入小碗并打入两个鸡蛋搅拌均匀。二、西兰花鸡蛋卷

夏天马上就要到来，每当换季期，总会有很多人胃口不好，明明肚子很饿，但是就是吃不下，这种情况就需要及时调整饮食，并且在注重营业搭配，这样才能保证人体的健康。

春夏交替之际，有两种食物非常适合大家使用，不仅味道鲜美，也做到了营养健康，最重要的是养胃又养生，增加你的食欲，喜欢的可以收藏起来学习制作。

一、西兰花炒蛋

准备适量的西兰花、食盐、面粉，1个番茄，1根胡萝卜、1小把干木耳，1~2个鸡蛋，三瓣大蒜，一根小葱，一块生姜，适量的食用油，白糖，生抽和蚝油。

将西兰花均匀用剪刀剪成小块，注意不要切太大块，否则不好入味，接着放入大盆中并加入适量的清水、食盐、面粉均匀搅拌，放在一旁浸泡10分钟。

西红柿去根切成小块，胡萝卜切片，泡好的木耳清洗干净放入小碗并打入两个鸡蛋搅拌均匀。

把准备好的大蒜取出来，去皮切片，小葱切葱花，生姜切姜丝，全部切完之后放到一个盘子里待用。同时将浸泡好的西兰花取出控水，然后放在蒸锅上用大火蒸5分钟后取出。

锅中倒入油起锅，油热后加入鸡蛋液炒熟并放入碗中备用。接着在锅中加入油、葱、姜、蒜炒出香味，然后放入胡萝卜片、木耳、西红柿翻炒1分钟，最后加入西兰花、适量的食盐、白糖、生抽、蚝油、鸡蛋碎翻炒一分钟即可。

二、西兰花鸡蛋卷

用剪刀将西兰花剪成小朵，粗杆部分不要，剪好后放入碗中并加入108粒食盐，适量清水搅拌均匀。

将鸡蛋一个一个打入碗中，加入一勺料酒去腥，搅拌均匀备用。

将准备好的鸡胸肉切丁，全部切好后放入绞肉机中，加入葱姜、88粒食盐，搅成肉末并放入碗中备用。

起锅烧水，盖上盖子大火烧开，同时将西兰花抓洗干净，水开后加上适量食油，接着将西兰花控水捞出并放入锅中焯水30秒，然后将焯水的西兰花放入盘中备用。

电饼铛预热并刷上食用油，然后倒上鸡蛋液，煎成鸡蛋皮以后放入碗中备用。

焯过水的西兰花切成碎末放入碗中备用，在安排上放置煎好的鸡蛋皮，将肉馅平铺在鸡蛋皮上，再放上西兰花碎，用铲子按压平整，接着从一边将鸡蛋皮慢慢卷起来，尽量卷得紧实一些。

卷好的蛋卷放在蒸屉上，水开后蒸20分钟取出。

准备蒜末、姜末、小米椒、一勺食盐、少许胡椒粉、十三香，浇上热油激发香味，再放上少许生抽、陈醋、香油充分搅拌均匀。

蒸好的蛋卷放凉后切成段，将切好的蛋卷旋转着摆放在盘中，最后淋上我们调好的料汁，美味的西兰花鸡蛋卷就做好了，绝对让你吃了还想再吃。

清淡的西兰花炒蛋能够改变你的味蕾，增加你的食欲，美味的西兰花鸡蛋卷让你告别主食，用辣椒刺激你的食欲，搭配上鸡蛋的清爽，让你彻底告别夏天胃口不好，尽情享受美食。喜欢的赶紧动动手指收藏起来。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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