野生鸡脚参（农村这野草人称）

野生鸡脚参（农村这野草人称）当然，翻白草的根茎并不像鸡腿那样美味可口，吃起来软软的，略带一丝苦涩的味道，感觉就像没有成熟的红薯一样。不过，在中医的眼里，翻白草可是治病救人的良药，它不仅具有清热解毒的功效，而且有着降糖止渴的作用，尤其是患有糖尿病的人群，常吃翻白草能够降低血糖浓度，改善口干口渴，以及多食多尿的症状。也正是因为如此，很多糖尿病人把翻白草当做食疗的首选，还送给它一个“救命草”的绰号。不过，在此提醒大家，每个人的体质各不相同，如果想用翻白草治疗疾病的话，最好听一听医生的建议。

我出生在冀中平原的农村里，家乡是一个普普通通的小村子，既没有丰富的矿产，也没有秀丽的风光，只有广袤的土地和数不尽的植物。每到春季的时候，田野里到处长满了野花野草，有开着黄花的婆婆丁，有枝叶嫩绿的野苜蓿，有味道酸酸的溜溜菜……。而今天给大家介绍的这位主角，就是家乡的一种野草，人们叫它“小鸡腿”，以前用来喂养猪羊，现在变成了高档食材，你知道它是什么吗？

其实，“小鸡腿”只是这种植物的俗称，它真正的名字叫翻白草。这种植物的野生资源十分丰富，南到琼海儋州，北至黑龙江畔，东起渤海之滨，西临陕北高原，都能找寻到它的踪迹。除此之外，在蒙古国的南部，以及朝鲜的东北部，也分布着少量的野生种群，只不过它们的株型略显矮小，大概是因为生长环境过于恶劣的缘故吧！根据相关的资料介绍，翻白草是一个极其顽强的植物，它既耐干旱，又抗严寒，还不挑剔土壤的肥瘦。记得家乡有一块贫瘠的盐碱地，地面上布满了深深的裂缝和白色的土碱，在阳光的照射下，泛出一道刺眼的光芒。在这样的环境里，其他植物很难生存下去，只有翻白草长在上面，它就像一位顽强的勇士，在贫瘠的土地上绽放出绚丽的生命之花。

从外形上来看，翻白草属于一个中等身材，高度在20-45厘米之间。它的枝干为丛生状态，外侧的枝干柔韧绵软，大多倾覆在地面上生长。中间的枝干笔直挺拔，通常保持直立的状态。它的叶片为披针形，叶尖细长，叶柄粗壮，两侧长有十分规整的锯齿痕。除此之外，翻白草还有一个最大的特点，在叶子的背面，覆盖着一层厚厚的白色茸毛，如果用手摸一下，感觉滑滑的，柔柔的，仿佛触到了丝绸般的感觉。记得小时候，我经常摘下翻白草的叶子，把它放在脸颊上摩擦，那种感觉非常舒服，就好像小动物的茸毛一样。

不过，最有意思的还是翻白草的根茎，外形为纺锤状，两端细小，中间粗大，表皮为浅褐色，上面长着大大小小的褶皱，看上去就好像鸡大腿一样。记得小的时候，农村的生活还不富裕，一年到头也吃不上几顿肉食。为了哄小孩子高兴，大人们挖出翻白草的根茎，先用清水冲洗干净，再用温火将其煮熟，之后便招呼小孩子们食用，还给它起了一个颇有食欲的名字，叫做小鸡腿。

当然，翻白草的根茎并不像鸡腿那样美味可口，吃起来软软的，略带一丝苦涩的味道，感觉就像没有成熟的红薯一样。不过，在中医的眼里，翻白草可是治病救人的良药，它不仅具有清热解毒的功效，而且有着降糖止渴的作用，尤其是患有糖尿病的人群，常吃翻白草能够降低血糖浓度，改善口干口渴，以及多食多尿的症状。也正是因为如此，很多糖尿病人把翻白草当做食疗的首选，还送给它一个“救命草”的绰号。不过，在此提醒大家，每个人的体质各不相同，如果想用翻白草治疗疾病的话，最好听一听医生的建议。