虫草石斛炖水鸭（美食篇之二十六）

虫草石斛炖水鸭（美食篇之二十六）清汤味美 滋阴润燥2、将花胶浸泡3小时以上，然后，隔水蒸2-3分钟，捞出，洗净杂质，用清水过凉 ，将花胶切片。原料配比： 花胶100g、水鸭500g 猪肉50g 铁皮石斛5克、姜片2-3片，盐适量具体做法：1、 水鸭刮洗后， 把水鸭斩件切块，放入沸水干净中煮5分钟后，捞出备用。

石斛花胶炖水鸭是一道清热生津养生药膳的补品，是一道特别南方水乡生活的菜品，众所周知，南方水草丰富，盛产水鸭，与北方人爱吃鸡不同，南方人更偏爱低脂，瘦身的鸭肉来滋补身体，其鸭肉性凉，尤其适合夏天食用。

石斛花胶炖水鸭

药膳名称： 石斛花胶炖水鸭

主要食材： 铁皮石斛 花胶 鸭 猪肉 姜片 盐

原料配比： 花胶100g、水鸭500g 猪肉50g 铁皮石斛5克、姜片2-3片，盐适量

具体做法：

1、 水鸭刮洗后， 把水鸭斩件切块，放入沸水干净中煮5分钟后，捞出备用。

2、将花胶浸泡3小时以上，然后，隔水蒸2-3分钟，捞出，洗净杂质，用清水过凉 ，将花胶切片。

清汤味美 滋阴润燥

药材功效：

〖石斛〗 具有生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰的功效 其被列为“中华九大仙草之首”， 其独特的养阴生津效果，受到历代医家和医学典籍的推崇。

石斛

适宜人群 ：

适用于阴虚体弱者 亚健康 肝肺受损 高血压高血脂的三高人群。

禁忌人群 ：

热病早期阴未伤者，湿温病未化燥者，脾胃虚寒者，均禁服。