香脆椒炒扇贝（青红椒炒扇贝肉嫩香辣）

香脆椒炒扇贝（青红椒炒扇贝肉嫩香辣）生抽2勺白糖2g红辣椒1根料酒1勺蚝油1小勺

主料

扇贝500g

辅料

杭椒3根

红辣椒1根

料酒1勺

蚝油1小勺

白糖2g

生抽2勺

姜片6小片

蒜2瓣

青红椒炒扇贝的做法步骤

1.扇贝去掉黑色的消化腺以及裙边里的腮，清洗干净并控去水分。杭椒三根切段，红色辣椒切段，生姜一小块切片，大蒜2瓣切片。

2.炒锅放少许的油下入切好的全部配料、炒香

3.下入清洗好的扇贝，快速翻炒几下。

4.加入15g料酒去腥，

5.少许的白胡椒粉

6.加入15g的生抽。

7.3g白糖提鲜

8.加入1小勺的蚝油，快速翻炒均匀。

9.出锅。