清蒸鲈鱼最好吃的做法就这三步（简单好吃的清蒸鲈鱼）

清蒸鲈鱼最好吃的做法就这三步（简单好吃的清蒸鲈鱼）1、买回来新鲜的鲈鱼，顺便再把青柠小米辣还有大蒜香菜都准备好，尽量大家还是建议用清明来做这道菜，要是实在没有的话，再用黄色柠檬，但是口感肯定会差很多的。【制作步骤】：菜名：【泰式青柠蒸鲈鱼】——所需食材——鲈鱼，青红辣椒，鱼露，青柠，枫糖浆，香菜碎，蒜末，盐。

简单好吃的清蒸鲈鱼，味道好肉质鲜，酸辣开胃瞬间打开食欲

泰国菜多以酸辣口味为主，在酸这种调味品选择上，泰国偏爱柠檬这种水果。和我们日常使用的醋不同的是，柠檬的酸味更加清冽，而且带有一种特殊的果香味，能够令肉类的鲜味倍增。

俗话说“有了它，宁舍熊掌”，鱼肉之鲜美自古以来便是餐桌上必不可少的菜品。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。低脂低卡，少刺多肉，含有丰富的维生素和蛋白质，食用鲈鱼肉对肝肾都有很好的滋补作用。

做好的泰式青柠蒸鲈鱼，从颜值上看上去就让人欲罢不能，柠檬的酸气，把细嫩的鱼肉烧得更加嫩滑，夹一口藏在嘴里面，胃口瞬间就被打开，夹着一些甜味儿一些辣味儿，一口下肚，太销魂了。

菜名：【泰式青柠蒸鲈鱼】

——所需食材——

鲈鱼，青红辣椒，鱼露，青柠，枫糖浆，香菜碎，蒜末，盐。

【制作步骤】：

1、买回来新鲜的鲈鱼，顺便再把青柠小米辣还有大蒜香菜都准备好，尽量大家还是建议用清明来做这道菜，要是实在没有的话，再用黄色柠檬，但是口感肯定会差很多的。

2、新鲜的鲈鱼先是用刀把鲈鱼的鱼鳞刮去，然后再去掉鱼鳃还有鱼的肠肚，停水把鱼冲洗干净，沿着鱼的背部把鲈鱼切开两半，用鱼尾的部分。

3、把多余的背部用刀划上几个口子，鱼尾的两面用盐涂抹均匀腌制一会儿。

4、把青柠檬的皮用盐搓洗干净，然后把青柠切开挤出来柠檬汁备用。

5、青红辣椒切成圈，把大蒜去皮以后切成蒜末，香菜用水清洗干净，切成段，把鱼露还有枫糖浆也都准备好了，备用。

6、锅里边倒入适量的清水，煮开了以后把鲈鱼的鱼尾放进去，用大火蒸7分钟左右。

图片上传处理中...

7、在蒸鲈鱼的期间，我们来准备好青柠浇汁，把刚才我们挤好的柠檬汁倒进蒜蓉里面，然后在里面加上两勺鱼露，再来三勺蜂糖浆，用勺子搅拌均匀，没有枫糖浆的话，大家也可以用蜂蜜来代替。

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8、把青柠浇汁搅拌好了以后，加上香菜碎把青柠汁均匀地浇在刚才蒸好的鲈鱼上面。

9、锅里面倒入适量的食用油，烧热了以后浇在鲈鱼上面就可以了，这道泰式风味蒸鲈鱼就已经做好了，喜欢吃鱼的小伙伴不要错过这个做法，简单方便。

【小贴士】：

1、要注意的就是收拾鱼的时候一定要到位，毕竟清蒸菜口味清淡，如果收拾得不彻底会有腥味哦。

2、不太建议大家用黄色的柠檬来代替青柠，不管是在口感上还是味道上都相差很多。

3、.盐的份量可随意增减，但建议不要用生抽，否则会夺走鲈鱼的鲜味和柠檬的香味，而且生抽会使柠檬皮变苦，味道会逊色。