大厨教你16道家常菜简单又好吃：省事又好吃的10道家常菜 做法简单
大厨教你16道家常菜简单又好吃：省事又好吃的10道家常菜 做法简单食材：山药1根、莴笋1根、辣椒1个、木耳适量、玉米粒适量、盐、鸡精、糖、淀粉水6、莴笋断生后加入适量盐调味，翻炒均匀就可以关火了。盛入盘中，开吃吧。3、起锅烧水，水开后往水内加入1勺盐，然后把切好的莴笋片倒入锅内，大火再次把水煮至沸腾，把莴笋捞出，沥干水分备用。4、热锅倒入食用油，油热后把鸡蛋液倒入锅内，开大火用筷子快速滑动鸡蛋液，待鸡蛋液全部凝固，关火把鸡蛋盛出。5、鸡蛋盛出后不需要洗锅，再倒入少许食用油，把葱、姜放入锅内，小火炒出香味。倒入焯水后的莴笋，大火快速翻炒均匀，再倒入炒好的鸡蛋，继续大火炒匀。
准备食材：莴笋、鸡蛋、葱、姜、盐
制作步骤：
1、把买好的莴笋削掉外皮，用清水冲洗干净，斜刀切菱形片备用；
2、准备好的鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧水，水开后往水内加入1勺盐，然后把切好的莴笋片倒入锅内，大火再次把水煮至沸腾，把莴笋捞出，沥干水分备用。
4、热锅倒入食用油，油热后把鸡蛋液倒入锅内，开大火用筷子快速滑动鸡蛋液，待鸡蛋液全部凝固，关火把鸡蛋盛出。
5、鸡蛋盛出后不需要洗锅，再倒入少许食用油，把葱、姜放入锅内，小火炒出香味。倒入焯水后的莴笋，大火快速翻炒均匀，再倒入炒好的鸡蛋，继续大火炒匀。
6、莴笋断生后加入适量盐调味，翻炒均匀就可以关火了。盛入盘中，开吃吧。
莴笋烩山药
食材：山药1根、莴笋1根、辣椒1个、木耳适量、玉米粒适量、盐、鸡精、糖、淀粉水
1、山药一根，去皮后切片，装到碗里后加清水泡着，避免氧化变黑，再来一勺白醋，口感会更清脆。对山药过敏的记得戴上手套操作哦；
2、莴笋一根，去皮后切片，稍微的厚一点点就可以，吃起来会更脆嫩，再准备一个红辣椒配色，切片就行；
3、接着起锅烧水，水开加一勺油，然后把山药、莴笋、辣椒倒进来焯水，再来一把玉米和一把木耳，一起焯水一分钟，断生后捞出来再过一下凉水，颜色会更翠绿好看、捞出来沥干水分备用；
4、起锅热油，下葱蒜爆香，把焯好水的莴笋山药等食材都倒进来，大火翻炒均匀后调味儿，盐、鸡精、糖，继续翻炒一分钟入味儿，最后加一勺淀粉水勾芡收汁，快速翻炒30秒就可以出锅了；
莴笋烩山药就做好了，清淡爽口，简单好吃，这个菜真的是又简单又深受大家的喜爱。
芹菜炒粉条
芹菜炒粉条也是非常好吃的一道东北家常菜。
准备食材：芹菜、猪肉、粉条、大葱、姜、蒜、精盐、一品鲜酱油、十三香、鸡精各适量。
制作方法：
①芹菜摘去叶子，洗干净，用刀切小段。葱切葱花，姜、蒜切末。
②泡软的粉条冷水下锅，水沸后煮至时间可根据粉条的粗细程度而定，粉条煮一会捞出，控水，加入少许老抽上色，加少许食用油防粘。将切好的芹菜放入锅中焯水，捞出控水。
③锅中加油，烧至七成热时下入肉片煸炒，炒出油脂。下入葱姜蒜煸炒出香味，加入十三香煸炒。下入芹菜继续煸炒，加入精盐煸炒。下入粉条煸炒，加入一品鲜酱油，加少许鸡精翻拌均匀出锅。
豌豆尖鲫鱼汤
主要食材：鲫鱼，豌豆尖，枸杞，食用油，食盐，香葱，老姜，料酒。
操作步骤：1，先将鲫鱼宰杀洗净，加入食盐静置一会，豌豆尖洗净，控干水分，葱、姜、枸杞洗净备用。
2，炒锅预热，加入食用油，热锅冷油加入食盐，然后再放入擦干水分的鲫鱼，煎至两面金黄。
3，加入葱、姜、料酒爆香后，加入开水，大火焖煮至鲫鱼熟透，然后加入豌豆尖和枸杞，大火烧开，即可出锅。
鸡胸肉炒芦笋
鸡胸肉高蛋白低脂肪，是很多减肥人士首选的肉类食物。
【食材】鸡胸肉、芦笋、胡萝卜、姜、盐、生抽、料酒、蛋清
【做法】
1，鸡胸肉切成小丁，加入蛋清和料酒抓匀，腌制10分钟。
2，芦笋洗净，开水下锅焯水1分钟捞出，再切成小段。
3，胡萝卜一小段，去皮洗净，切成小丁。
4，热锅凉油，倒入鸡肉大火炒至变色，再加入蒜末、姜丝、生抽炒出香味。
5，最后倒入芦笋，再加入适量盐调味，炒匀即可出锅。
玉米烧排骨
