如何做一个香辣鸡中翅，青椒豆豉鸡中翅

如何做一个香辣鸡中翅，青椒豆豉鸡中翅原料青椒豆豉鸡中翅鸡中翅含有较多量的胶原蛋白和弹性蛋白，吃它对皮肤，血管和内脏很有好处。鸡翅中里含有大量的维生素A，其含量远远超过青椒，对人体的视力，生长，上皮组织及骨骼的发育都很重要。下面分享这道菜的做法。

各位头条的朋友大家好，今天小编和大家分享一道鸡中翅的创新做法。

青椒豆豉鸡中翅。

这道菜的特点是，鸡肉鲜嫩，豉椒味浓，操作简便，美味爽口。

首先了解一下吃鸡中翅有些什么好处。鸡中翅是鸡翅膀的中间部分，是整个鸡翅膀中最受人们喜爱的部分，所以，尽管同是鸡翅膀的一部分，鸡中翅与鸡翅尖，鸡翅根之间的价差却很大，相差甚至可以达到数倍之多。

鸡中翅含有较多量的胶原蛋白和弹性蛋白，吃它对皮肤，血管和内脏很有好处。鸡翅中里含有大量的维生素A，其含量远远超过青椒，对人体的视力，生长，上皮组织及骨骼的发育都很重要。下面分享这道菜的做法。

青椒豆豉鸡中翅

原料

鸡中翅250克 姜片15克 蒜末15克 葱节15克 姜末15克 洋葱粒15克 料酒20克 白胡椒粉1克 酱油10克 盐1.5克 十三香3克 味精2克 鸡精5克 青椒粒50克 老干妈豆豉40克 香油5克 花椒油5克

制作过程

1.将鸡中翅洗净入盆，用尖刀在中翅正背面身上扎眼（以利去腥入味），加入姜片，葱段，料酒，盐，酱油，一半白胡椒粉，白糖，十三香2克一起拌匀，腌渍30分钟后，去掉姜葱待用。

2.将鸡中翅入盆中加入蒜末，姜末，干妈豆豉，洋葱粒，鸡精，味精，十三香，白胡椒粉，香油，花椒油充分搅拌均匀，在盆口用可加热保鲜膜封口待用。

3.蒸锅里加足量的水烧开，将鸡中翅放入蒸锅里，加盖蒸20分钟左右至熟透取出，加入青椒粒小心拌匀，再次加盖上火蒸6分钟，至青椒断生，即可取出装盘。

制作要点

1.鸡中翅可以先放在清水里漂去血水再烹调，会更加鲜香。

2.蒸的时候，一定要将装鸡翅的盆口密封好，避免蒸汽水流入菜肴里。

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