长坡村滇味小吃，网红打卡的南召美食刀口米线名称的由来

长坡村滇味小吃，网红打卡的南召美食刀口米线名称的由来刀口米线 不了解内情的一听刀口米线这个名字，难免望文生义。在刀口上吃米线，胆子够大的，也不怕伤者嘴？好好的盛在碗里吃她不香吗？其实啊，中国饮食文化源远流长，博大精深。好多饭菜名字都挺让人吃惊的。搞清楚了，也就释然了。像什么蚂蚁上树、撒尿牛丸、人肉叉烧包、刀口米线、夫妻肺片、龙须凤爪等等，莫不如此。这些名字稀奇古怪的饭菜，既能让人一饱口福，还给人们增添了话题，增加了趣味。品味背后的历史渊源和文化典故，也是很有意思的事情。真要说恐怖的话，那些食材被厨具千刀万剐，被燃料烈火煮烤，被牙齿千磨万击，被肠胃消化吸收，最后消散在大地之中，才是真的恐怖啊。 南召人以小麦、玉米、大米、红薯为主食。米线就是用大米粉碎加工而来的。南召刀口米线以粗细适中为显著特点，刀口米线伴随南召人从小到大，从少到多，那些网红主播也不例外。南召网红天天打卡刀口米线也就不稀奇了。这里面的佼佼者，是南召留山的晁家米线，成熟的米线制作

中华龙脉秦岭山脉里有个伏牛山，躺卧八百里的伏牛山肚子里有个南召县。灯谜之乡的南召人猜谜解字是拿手好戏，南召县就有了刀口县这个令人闻之色变心惊的外号。

刀口也就是刀刃。“刀口舔血”的画面让人感觉惊悚恐怖心惊胆战，但是烦心事困难事都能够“迎刃而解”，又是人人心向神往的奋斗目标和理想境界。

刀是工具，刀是方法，刀是人才，刀是资源，刀是生产力。一把刀用得好了，就是厨房的美食神器，保家卫国的尖刀利器，组织兴旺发达长盛不衰的护体神功。

有了刀口县这个名头撑腰，南召县的特产特色冠之以刀口前缀就顺理成章了。南召扯面也叫刀口扯面，南召炝锅面也叫刀口炝锅面，南召热干面也叫刀口热干面，南召米线也就自然而然叫了刀口米线。

不了解内情的一听刀口米线这个名字，难免望文生义。在刀口上吃米线，胆子够大的，也不怕伤者嘴？好好的盛在碗里吃她不香吗？其实啊，中国饮食文化源远流长，博大精深。好多饭菜名字都挺让人吃惊的。搞清楚了，也就释然了。像什么蚂蚁上树、撒尿牛丸、人肉叉烧包、刀口米线、夫妻肺片、龙须凤爪等等，莫不如此。这些名字稀奇古怪的饭菜，既能让人一饱口福，还给人们增添了话题，增加了趣味。品味背后的历史渊源和文化典故，也是很有意思的事情。真要说恐怖的话，那些食材被厨具千刀万剐，被燃料烈火煮烤，被牙齿千磨万击，被肠胃消化吸收，最后消散在大地之中，才是真的恐怖啊。

南召人以小麦、玉米、大米、红薯为主食。米线就是用大米粉碎加工而来的。南召刀口米线以粗细适中为显著特点，刀口米线伴随南召人从小到大，从少到多，那些网红主播也不例外。南召网红天天打卡刀口米线也就不稀奇了。这里面的佼佼者，是南召留山的晁家米线，成熟的米线制作技艺从此传播开花，成了南召刀口米线首选网红打卡地，这家小吃店的老板娘米线姐姐心善人好，还会毫不吝啬毫无保留地传授刀口米线做法给你呢，能得到多少真传就看我们自己的了。

而且随着南召和外界交往面的扩大，南召刀口米线也就随着遍地开花，走向了四面八方，被更多的人认识和喜爱了。看到短视频上色香味俱佳的刀口米线这样的好东西，谁会不喜欢呢？

刀口米线