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徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南诚信早点得有几十年了吧,那个蒸包是东区一绝。2、@小小珊店名:诚信早点1、@郁姐姐铁路宿舍那里的诚信早点必须拥有姓名,老板人超级和气。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(1)

吃遍万水千山,最后才发现,高阶吃货永远在民间。

小编根据粉丝的推荐,吃遍了徐州的犄角旮旯,不曾想到,是这群吃货大佬打开了美食新地界:连名字都没有的苍蝇馆子、小店里你不知道的隐藏菜单...

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(2)

于是,今天小编决定换个思路,翻个牌!整理了80位真·民间·徐州吃货·美食家的推荐!所谓大家一起胖才是真的胖,一起来吃下这波安利吧!

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(3)

店名:诚信早点

1、@郁姐姐

铁路宿舍那里的诚信早点必须拥有姓名,老板人超级和气。

2、@小小珊

诚信早点得有几十年了吧,那个蒸包是东区一绝。

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曾经连店名都没有,因为店家是个胖子,大家都叫此店为胖子包子。

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老板为人特别仁义,有时老顾客少了点钱,都会说下次再给,生意一直很多好,天天早上排长队。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(6)

他家蒸包是一绝,被评为东区第一。

地址:东区复兴南路-铁路游泳馆斜对面,郭庄路铁路地下道向东200米,世茂天观小区-天域华府南门口。

店名:陈氏祖传老味sha汤

3、@秀秀秀

和平大桥那里的陈氏祖传老味sha汤,很不错,经常早上去。

4、@吃吃酱

店家是马市街sha汤的传人感觉很正宗。

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这里是徐州最正宗的一碗饣它 汤,这里有复兴南路上小店的美食复兴。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(8)

店家是马市街sha汤的发明者陈开武的孙子,学习制汤手艺,并让这份味道传承80年。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(9)

地址:老徐州铁路分局站台向北约100米路西,农业银行北隔壁。

店名:夏记手撕鸡

5、@shmily

藏匿于黄山新村的尽头的夏记手撕鸡,我心目中夏天的最爱的喝酒馆子。

6、@桃桃子

怎么能没有黄山垄的夏记手撕鸡!口味超正宗!

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徐州东区第一家鸡丝面馆,店家经营了十五六年了,是东区人民的深夜食堂。

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店家夏老板是安徽砀山人,他家店内知名的除了鸡丝面,还有被誉为不可错过的手工水饺以及猪蹄。

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地址:黄山垄假山处,向东五百米,路口处。

店名:东来土菜馆

7、@呆叽

最爱明祥园里面那家东来土菜馆,吃过很多家店,那家最好吃啊。

8、@大元

作为在东区呆了5年的“美食家”,香辣土豆条必须推荐。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(13)

东区很出名的小菜馆,不知道是不是因为有个漂亮泼辣的老板娘,饭点时候人声沸腾。像流水席一般,一波又一波人潮,来了又离开。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(14)

他们家花蛤炒鸡、香辣土豆条比较出名,菜量不算大,味到很好。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(15)

地址:民祥园路81-72号附近

店名:沓烙馍

9、@Olivia�

这家沓烙馍,只有附近的人才知道的刁角早点,味道很地道。

10、@白辉

王杰中学的沓烙馍,开了很久的老店了,生意好的不行。

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烙馍除了可以卷一切,还有一种早点里的吃法——沓烙馍。

除了王陵路上的陈家沓烙馍,今天想给你推荐一家沓烙馍里的后起之秀。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(17)

一天卖出30斤烙馍、20斤鸡蛋。忠实食客最远的还有从西苑、铜山、棠张...赶来,就为了一份沓烙馍、一碗热玛糊。有的食客甚至1个月都要来吃20天!

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(18)

地址:王杰中学西隔壁,5:30——11:00,人均6元

店名:假山三姐火烧

11、@丝

假山附近的这家假山三姐火烧,薄薄的,咬一口鲜嫩弹牙中还带着一股脆劲,好吃到停不下来。

12、@大土豆

才搬到东区,最近发现这里有一家火烧,味道很不错。

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之前用小推车在假山附近卖火烧时,就获得了附近居民的认可与喜爱,积累了大量的老主户 回头客。顾客们都好叫“假山火烧”。

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店家只卖早餐和上午时段,每天凌晨两点多就要起来和面、做豆脑、磨豆浆,也已坚持了21年的春夏秋冬。

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色泽金黄!满满当当的葱花儿!赶快尝一口,真的是 酥松掉渣,薄层重叠,外酥里嫩,咸香鲜美。

地址:黄山路黄山垄再就业一条街

店名:二娃砂锅米线

13、@冉飞儿

假山处的二娃米线,老板说是外地的手艺,酸辣口味的米线,让人吃的相当过瘾。

14、@YOYO

也开始十五六年了吧,二娃米线味道挺奇特的,酸酸的,真的让人欲罢不能,每次去都要抢位置。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(22)

这是徐州东区第一家砂锅米线、罐罐米线,店家已经把店开了16年,在黄山新村广受好评。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(23)

这是店家王姐,精致的面容和窈窕的身段看上去就像小姑娘似的,其实她是位七零后。十六年前,从陕西学来手艺,然后就一直经营小店。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(24)

罐罐米线口味区别于徐州传统米线,酸辣口味,配菜很多,像是麻辣烫。

地址:黄山新村假山的北侧

店名:掉渣烧饼

15、@冯静德

黄山新村掉渣烧饼,它很容易错过的一间小店!

16、@宗宗⁶⁶⁶

掉渣烧饼,拿手里很烫、建议加鸡蛋,建议小编一定要去种草啊

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黄山垄地区经典的手拿食品,很多居民都推荐它,也干了十几年时间了。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(26)

店家来自遥远的黑龙江牡丹江市,为了一份营生,举家来到徐州。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(27)

有嚼劲的面饼上铺着肉酱和鸡蛋,早饭来一个再合适不过了。

地址:云龙区黄山垄黄山新村大门东200米

营业时间:6:30——20:00

店名:大骨丸子汤

17、@美柒柒

第一次吃到米皮的丸子汤,反正挺奇特的。

18、@忘忧草

店小不排队,每次带朋友去吃,没有翻车过。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(28)

平时我们吃的丸子汤里面都是用的绿豆面皮,而店家是家里传下来的米皮做法,便将绿豆皮改用了筋道的米皮加入丸子汤中。打破传统,新颖的米皮丸子汤也获得了众多食客们的认可与青睐!

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(29)

“大骨丸子汤”,汤 就有讲究了!甄选牛大骨,每天夜里文火炖煮一夜,白天就可以用了。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(30)

地址:云龙区黄山新村29中学校校门西侧平方(从西至东)第3间

营业时间:7:00——22:00

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店名:重阳食品

19、@陳

怎么没有中枢街的重阳食品,我的最爱,每次路过都要买上好多。

20、@黑既是白

中枢街的重阳食品,从中学时期一直吃到了参加工作,前几天还跑去排队买过。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(32)

店家祝姨今年63岁,90年代初,下岗后开创了这个店,现在已是徐州糕点旗帜,员工也多达30余人。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(33)

吮饱了浆汁的三刀蜜里透亮,晶莹剔透,带着回忆味道的香甜。

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地址:中枢街13号楼(付记牛肉板面对面),人均:¥22,时间: 06:00-22:00

店名:重庆面馆

21、@佳

据说老板真是重庆人?重庆面馆,汤头鲜美,味道超级棒。

22、@袁焓

还有那家醒狮小区的重庆面馆,怎能不写?

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(35)

很不起眼的小店,连招牌也是一张小海报纸,却在这儿已经开了20年!

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(36)

老板陈姨一家来自重庆,2000年左右来到徐州发展创业,想着把自己家乡的特色美食带来,便选择做起了面馆生意,担担面、刀削面、豌豆小面......无数顾客吃上一碗就成了回头客。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(37)

地址:醒狮小区内(小石宫旁边)

营业时间:8:00——22:30

店名:麒麟菜馆

23、@约定你我

市中心有家麒麟饭馆很好吃,都是传统老徐州菜,就是店内环境差一些。

24、@小饼干

不怕你笑话,我第一次去时,没找到地方。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(38)

隐藏在市中心,16年的土菜馆老店,但是要是老食客带路,新顾客很难找到地方。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(39)

这是店家武师傅,七零后的徐州人。一直都是自己独自经营小店,招牌菜有:烧牛肉、红烧鱼、干煸架梅、干煸臭豆腐。

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地址:市中心苏宁北门对面江苏银行旁边巷口里

店名:回民包子铺

25、@猴几

强烈推荐!不吃猪肉的人的必备,不接受反驳。

26、@Clytie

感觉的确和徐州传统早点不一个味道啊!

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吃羊肉有很多种打开方式,除了烧羊肉、羊肉串之外,还有羊肉包子。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(42)

老板刘姨、邵叔1982年开店,之前在文化宫附近,后来搬迁搬到现在的大马路小学隔壁,八二年至今,已是快四十年的老店了!陪伴了两代人成长!

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(43)

因为特殊的饮食习俗,回民店,当然是没有猪肉的。独家的秘方,出众的口味,可以说徐州城里只有这一家正宗的清真羊肉包子!

地址:大马路小学东隔壁(铜牛对面)营业时间:5:00——13:00

店名:汪记大碗自助米线

27、@正午光川

他家米线不限量,照饱吃,不加钱。

28、@你是我最骄傲的骄傲

配菜还是挺多啦,里面碗特别大

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(44)

普普通通的小店,独具一格的自助米线的新颖模式,到了饭点儿就会有许多食客慕名而来。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(45)

人均基本就12元,自助加料的形式,而且米线的分量更是可以无限续加。

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地址:吴庄花园南门东50米

店名:十五号泡馍

29、@overflow

十五号泡馍,老头子开的,不吃完,他还不高兴,倔脾气。

30、@刚毕业的小萌新

我没去过西安,但这份西安味道我吃好多年了。

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也是个情怀老店了,是徐州少有正宗西安味道泡馍的店。

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店主孟老板是个严厉的人,“够包?不够吃完再盛!吃多少盛多少!不要剩!......”像极了我们的家中长辈,叮嘱你不可以剩饭一样。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(49)

地址:宣武路15号 营业时间:10:30——21:30

店名:蛮子米糕店

31、@小白兔白又白

以前在剪子股,现在在中枢街,多年默默无闻,但是自媒体宣传火了

32、@茶茶

蛮子黑米糕现在网络爆火啊,还需要介绍?

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在剪子股菜市被拆除之后,大家心心念的蛮子黑米糕搬到中枢街啦。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(51)

一个黑米糕,飘香四溢,萦绕在空气中,足以让你感受生活的温度。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(52)

地址:中枢街,营业时间:早上8:30—晚上6::30。

店名:晨阳羊肉馆

33、@摩羯座

老牌羊肉馆,素菜清爽,肉类鲜嫩,想想都流口水了。

34、@77

小区门口的老店,别看门面不显眼,可是开了十多年的老店了。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(53)

很多羊肉店,都是凭着一纸祖传秘方练就手艺。可是在晨阳却不一样,没有祖传秘方,只有良心与用心,在食客的意见中进取,用心服务好每一位客人。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(54)

80斤大骨经过至少6小时的文火慢炖,才能熬出一口就能击垮食客心理防线的羊汤!夏天喝还能温胃,大补!

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(55)

地址:彭城派出所南100米

店名:花园肉夹馍

35、@掀纱窥君容

花园的环境绝对是加分项,老板应该很懂修身养性。

36、@柠檬不呆

花园是噱头吧,但的确让我印象深刻。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(56)

从五中走到风化街小学,小学对面,便是这家肉夹馍店。路过的、不知道的朋友可能会觉得这儿是个小花园。

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还有一个特别之处,就是张叔十分佛系,门店并不是每天都营业。

周六、周日双休!国家法定节假日休息!

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(58)

捞出的肉里吸足了汤汁,酥酥软软,肥肉膏腴,配上青椒,大刀飞速剁宰,热腾腾的猪五花一碰便散开,软烂的样子看得我咽了下口水。

地址:风化街小学对面

营业时间:7:00—— 19:00(不固定)

店面:吴字坊臭豆腐

37、@一念之间

吴字坊真的很实惠又好吃!

38、@糖糖心

不喜欢臭豆腐这种黑暗料理的,请你谨慎选择。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(59)

每次路过中枢街,老远就会闻到这股独特的香味,还有门口围在一起翘首等待臭豆腐出锅的食客。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(60)

他们家的臭豆腐长得和我之前吃过的都不一样,据店主崔姨介绍,这是地道的绍兴做法。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(61)

外脆里嫩,中间仿佛流心一般融化在嘴里,甜酱包裹着豆腐的清香袭击了你的整个味蕾。我们细细地感受它们在嘴里滑动,伴着焦酥的外衣进入我们的五脏庙。

地址:中枢街路口

店面:文亭街铁板鱿鱼

39、@michelle

辣味特别正,想想就好吃。

40、@莹子

也是个老店铺了,徐州铁板鱿鱼一代目吧。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(62)

这家藏在文亭街马路里侧的小店,并不难找,只是若无人指引,不起眼的门面,连个招牌都没有,要不是走两步便能闻到鱿鱼的香味,稍不留神就会错过。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(63)

老板嬉笑着得意地说,有个上海人吃过一次他家的鱿鱼,回去念念不忘,现在隔一段时间,就会坐高铁来徐州,买上500串带回去。

地址:文亭街

店名:巷内饭店

42、@Jasmine

老店、老年人厨师、老徐州大席菜,三老合一。本地菜,香辣诱人,咬一口心都要化了。

43、@飞行的饼干

老板很健谈,记得找他拉呱

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(64)

吃了深巷里这几道24年的徐州老菜,其他的,都是将就......巷内饭店能够被时间留下的,是因为命运、是选择、也是味道,地道徐州味。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(65)

地址:人民舞台南门对面

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(66)

店名:邳州好二姐盐豆鸡蛋饼

44、@阿晨

家里人喜欢吃,年轻人不喜欢这个味道

45、@喜帖街

也是徐州黑暗料理的老味了。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(67)

徐州人独有的黑暗料理,有人爱的疯狂,有人恨的咬牙。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(68)

店家郝姐来自邳州,盐豆都是自己老家制作的。为了生计,为了孩子,便勇于创新的做起了盐豆鸡蛋饼,没想到还真的受到了众多食客们的认可与青睐!

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(69)

很是喜欢郝姐自己做的这个饼!用方言说,就是“xuǎn乎”、“软乎”的那种口感!有种KFC鸡肉卷的饼皮的感觉!

地址:泉山区奎园小区西门入口左侧铁楼梯(生鲜超市旁)
人均:6元,营业时间:6:30——20:30

店名:肉夹馍 煎饼果子

46、@笑笑

早餐性价比超高的,价格实惠,好吃的不行。

47、@Merlin

反正好吃就对了!

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(70)

小铺子离28中很近,平时早晨上学的孩子们、还有周边儿的居民都会前来排队购买。生意好时,一天卖出近百份不是问题!

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(71)

煎饼松香酥软,柔软的面饼裹着一把嘎嘣响的馓子,满满当当的脆响声,那个酥脆呀!

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(72)

在猪肉涨价的时代,他一个肉夹馍却仅仅只要6块钱!也算很良心了。

地址:泉山区奎园南门奎淮路疏导点,人均5元,营业时间5:30——14:00

店名:千里香馄饨

48、@Genius

老板人挺实在的,馄饨里给的肉也很多。

49、@Hugh

一大早喝碗馄饨,不荤不素,惬意。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(73)

店面不大,沿墙摆放的小长桌,空气中浮动的香气,这些都和寻常馄饨摊没什么区别。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(74)

一大早,周围的孩子们总要来喝碗馄饨再上学,附近居民来了也直接都是“来个特大碗!”,还有人专门远程开车来打包!

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(75)


一口咬下去,可以感受得到肉馅的紧实新鲜,细腻弹牙,鲜味十足,馄饨皮滑溜溜的。一口一个,馄饨里的汤汁在口中爆开,馄饨皮在舌尖划过,轻盈得仿佛没留下任何感觉。好吃到连汤都统统喝完,吃完浑身舒坦,元气满满!

地址:矿西市场对面,天成花园小区东门面房
时间:6:00——21:00

店名:老王热粥

50、@洋梅

市长都来喝过,你说它是不是知名品牌。

51、@ukkary

你看这老板长得像香港电影演员午马不。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(76)

说他是网红店的鼻祖,一点儿都不为过!奎园附近,提到老王热粥无人不知!每天还有很多人从城市的四面八方赶来,只为喝一碗热粥。前任市长曹书记都曾亲自前来!

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(77)

从1997年开始做粥,当我们还在熟睡时,每天凌晨两点半,老王就和伙计们起来熬粥了!至今也已坚持了23年!老王说,必须用灶台柴火熬出的热粥才有老味儿。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(78)

平淡的颜色,柔和的味道,屡屡上升的热气,一大碗热粥就这样出现在我们的面前。

地址:奎园菜市场西北角,营业时间:5:00——9:00

店名:石磨坊菜馆

53、@影子

挺干净的徐州菜馆,店内布置的就像农家乐。

54、@瑞雪

三胞广场附近的石磨坊菜馆,值得拥有姓名。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(79)

店内没有富丽堂皇的星级酒店般的奢华装修,凉席和大花布的天花板,草帽和大蒜、花生的装饰品...浓厚的中国乡土风,有些之前乡村农家乐的感觉。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(80)

店里的每一道菜可可谓是份量大,味道好,随便点都不会踩雷。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(81)

地址:泉山区解放南路淮塔南门向南200米

店名:对又来川菜馆

55、@Mr_晨小姐

菜量真的超级大,对又来是地道的四川口味。

56、@奥古斯都

徐州菜的份量,四川菜的口味,绝对值得拥有姓名。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(82)

这绝对是一家资深老店,很多学生回矿大第一时间就是来他家。老板是地道四川人,一家四口在这里坚守了二十几年,白天这里是附近公司的员工食堂,到了晚上,就成为了出租车司机们的“码头”。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(83)

面积不大,桌椅靠得很近,甚至可以听清楚彼此的对话,家长里短裹挟着豆花肉片的香气,或推己及人的忧心忡忡,或感同身受的会心一笑,酸甜苦辣都充满着生活的味道。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(84)

土豆条、豆花肉片、水煮鱼都好吃,量大价格也适中,特别推荐土豆条,每桌必点,酥酥脆脆完全可以当做零食。

地址:解放南路150号

店名:矿大西门芝麻鸡馆

57、@Kimsky

店面是真脏,味道是真好,符合苍蝇馆子的一切属性。

58、@张弓长

三个字:超好吃!

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(85)

这家小饭馆被好多矿大同学推荐过,说吃过这家芝麻鸡能打开新世界的大门,虽然条件简陋到不行,但是味道绝对杠杠的!

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(86)

价格超级实惠而且分量很足,最最重要的是菜特别好吃。芝麻鸡和干煸菜花是每桌必点,菜是甜辣口的,嘴巴上微辣的感觉和唇齿间余留的香味,让人停不下筷子。

地址:老矿大西门农业银行旁边的巷子里,往里走就看到芝麻鸡。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(87)

店名:湖滨陈记酿皮

59、@蹦青蛙

陈记酿皮,三十多年的老店了,超好吃。

60、@阿水呀

和一般的凉皮感觉味道不一样。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(88)

从1.7元一张酿皮,现切现调,到现在的按份计算,34年历史!祖传的酿皮手艺,滋养了湖滨两代人。味道一直未变!

为什么叫“酿皮”而不是“凉皮”?其实制作手法与用料都是一样的,就像是挂面里的裤带面和龙须面的区别。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(89)

酿皮和凉皮也只是厚度与叫法不一样,兰州、大西北那边儿都会叫“酿皮”,酿皮比凉皮更厚实一点儿,口感也会比普通凉皮更Q弹劲道。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(90)

地址:湖滨新村工农南路1号(路东)

店名:纵家小饼

61、@骆竟

就在大名鼎鼎的汇源辣汤旁边,建议搭配着吃。

62、@大喵喵wish

大家可不要错过了,松松脆脆的面皮,里脊肉细嫩,就是小时候的味道。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(91)

一个摊饼炉,最多只能同时做4张饼,一对夫妻,一起做了近10年的时间。

把鸡蛋灌进饼里不难,让人吃了总还惦记着,那就是好手艺好味道的自带引力了 。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(92)

虽然摊一份两饼一蛋饼只需2、3分钟,但准备工作还是很有讲究的,师傅一边做一边说:俺家做饼的面都是我跟孩子每天下午就开始准备,现和面,一直用烫面做,为了新鲜和好口感;面不好,这饼就没法吃了……

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(93)

地址:汇源油条辣汤隔壁

店名:汇源辣汤

64、@Cynthia

徐州唯一一家深夜辣汤。

65、@小瓜

你要知道他是怎么出名的,你会觉得很搞笑。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(94)

汇源油条辣汤这个名字,在徐州可是出了名得响亮,据说是徐州夜生活的起点,夜宵界的鼻祖!这里就是不管阴天下雨,春夏秋冬,每天都排队的的神级小店!而每天这么多人排队,就只为了一份普通到不能再普通的油条 辣汤。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(95)

炸好的油条外表蓬松酥脆,内里却软实可口,一口咬下即可品味酥、脆、软三种层次。就这样刚出锅的油条还带着余热,浸入辣汤里,一半的酥脆一半软绵,冷热皆宜。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(96)

店名:善友羊肉烩面

66、@_(:з)∠)_

好酒不怕巷子深,老板好像都拒绝被报道,但他家真的超好吃!

67、@echoo

店铺很小,很多人都坐路边喝,这都热情不减。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(97)

希望还能在善友羊肉烩面吃到热腾腾的羊肉烩面!十八年的拉面手艺,师傅一上手,一团再普通不过的呆呆的面团就仿佛突然有了灵性,三下两下就成了长长的面条。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(98)

他们家不腻不膻,喷香开胃,咸辣适中,平时饭量一般的小仙女,在这大碗加肉吃的汤都不剩是很常见的事。

地址:湖滨一小对面邮政局北侧小区内

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(99)

店名:三角线炸串

68、@Caroll

要不是这里的米线、炸串,可能很多人都忘了三角线了。

69、@johnson

都没人推荐的嘛?每次去都要排队。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(100)

这家面积不大的小店主打羊肉串儿,烤的、炸的都有,羊肉每天现买现穿,因为串的总是不够卖,所以根本不用考虑食材是否新鲜的问题。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(101)

刚出锅的羊肉串吃起来还有点烫嘴,吃起来鲜嫩多汁,味足肉嫩,肥瘦相间,带点肥头炸完了入口更香,满满的儿时回忆,再配上一碗旁边的三角线米线,满足!

地址:三角线

店名:孙学明把子肉

70、@高义哲

不是广为被徐州人熟知,但传承的历史是徐州把子肉里最久的。

71、@小猫猫

听说经历五代人了,但价格有点贵。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(102)

孙学明把子肉已经干了28年,而又历经五代人,传承百年,现在已是徐州非物质文化遗产。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(103)

猛火开锅,文火炖,炖好的把子肉肥而不腻、瘦而不柴。入口有醇厚的余香,掉在地上,就像豆腐一样摔的稀碎。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(104)

地址:苏宁北门对面江苏银行旁边巷口里

店名:柱子把子肉

72、@susu

好吃就完事了。

73、@李玉

经常中午来这里吃,也算北区把子肉代表了。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(105)

一到饭点,这家店就人满为患,虽是路边小店,却顿生和兄弟肝胆相照的豪气。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(106)

要上一块酱香浓郁的把子肉,肥瘦紧你挑,来只狮子头,再搭一块素鸡、一卷海带、一个虎皮青椒、一把小青菜、一个煎蛋,必须配上一碗白米饭。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(107)

地址:大庆路徐州人家西门向北50米

店名:桂林米线

74、@瓜瓜

一直保留三元一碗的传统。

75、@蔡姑姑

味好!强烈推荐!

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(108)

只卖3元一碗的米线,徐州唯一一家!他却已经煮了29年。

老唐为了来吃的老人孩子能图个方便,特意卖出3块钱份的“小小碗”米线,老唐说有段时间:大家还担心我们赚不到钱就会关门。其实只要我们能够维持经营,绝对不会涨价的!

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(109)

农民出身的老唐藏在这一隅里,坚守初心不涨价格,真诚做事笑脸迎人,不图回报在这无时无刻变化的城市里。不知温暖了多少颗冰冷的心。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(110)

地址:北区下淀基桩公司杨庄农贸市场菜市场向东200米北侧公交车站台后面

店名:黄记巷子深饭店

76、@王小呆

典型苍蝇馆子,喜欢干净的食客还是别去了

77、@ Lucas

特别喜欢吃他家的地蕨皮炒鸡蛋。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(111)

导航都找不到的店,每次去都爆满,我不允许你还没吃过这家!低调又安静地在这里很多年,却从不缺客人。装修非常有年代感,瓷砖墙、水泥地、白色塑料桌布都让人一秒回到上世纪末。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(112)

臭干大肠,两种闻起来都臭臭的味道的菜肴混合搭配在一起,吃出来的味道确实香浓无比!上次去晚了,大肠卖完了换成豆腐,味儿也不错!

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(113)

地蕨皮炒鸡蛋,现在很少能吃到的土味儿菜了,炒出了奶奶做饭的味道,卷个烙馍绝了!

地址:下淀新物资市场巷口内

店名:鹿记油烫鸭

78、@折耳兔

他家比钟记油烫鸭历史还久!

79、@老大佬王

老板脾气不太好!

80、@曾钰

每次都要排队,排的心烦!

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(114)

每次路过,看到排队买鸭子的食客队伍能排到马路对面,30多年都是如此,算得上大坝头一景。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(115)

每只鸭子都是由小鹿老板父亲亲手制作,为了保持最佳口感,上午和下午卖的鸭子分了两个时间段制作。

徐州最难忘的十种美食:80名徐州民间吃货的私藏美食指南(116)

地址:大坝头和信广场家乐福北出口西侧路南

以上有你去过的店吗?

又或者你还私藏了什么宝藏店铺

欢迎留言给我们哦~

(完)

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