风干好的腊肠做法：好吃的风干腊肠
风干好的腊肠做法：好吃的风干腊肠拿出灌肠机器，把清洗干净的肠衣套在灌肠机头上，把肉放进模具里，均匀的打入。把洗好的肠衣套在灌肠模头上，把肉放到模子里，均匀的打入。线绳：裁成合适的长度。把清洗干净的肉切成大约2厘米左右的小块把所有的调料全部放入切好的肉里，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏入味。
现在猪肉便宜了，做5斤风干腊肠吃，在家自己做腊肠既干净卫生又营养健康，做好的腊肠可以放在冰箱冷冻想吃随时取出，炒、蒸、凉拌都可以。
用食盐和面粉在加入温水浸泡10分钟，带上一次性手套反复搓洗，在用清水冲洗几次备用。
干肠料12.5克，食盐62.5克，味精25克，料酒100毫升，酱油100毫升，香油5毫升，腐乳汤45毫升。
肠衣：把肠衣用温水浸泡30分钟，里外冲洗干净。[666]
线绳：裁成合适的长度。
把清洗干净的肉切成大约2厘米左右的小块
把所有的调料全部放入切好的肉里，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏入味。
把洗好的肠衣套在灌肠模头上，把肉放到模子里，均匀的打入。
拿出灌肠机器，把清洗干净的肠衣套在灌肠机头上，把肉放进模具里，均匀的打入。
间隔合适的长度，拧紧系上线绳。
放在阴凉通风处，晾2到3天，想吃稍软的就晾2天，想吃有嚼头一些的就多晾一天，晾3天，晾干放入蒸锅水开蒸25分钟即可食用
