意大利为何被称为美食者的天堂：东方游客最大的疑惑

意大利为何被称为美食者的天堂：东方游客最大的疑惑各位看饿了的朋友，快来一碗意大利“夹生”烩饭压压惊像米兰烩饭 奶酪烩饭 墨鱼汁烩饭 海鲜烩饭是众多意式烩饭里最为游客所知的。关于它起源有两种说法：一种是它起源于盛产稻米的北部意大利；然而也有一说法是它源自中国，蒙元年间由马可波罗传入意大利，经过改版后创新出的一道意大利菜。意式顿饭的食材是极其丰富的，比如墨鱼、海鲜、南瓜、芦笋、蛙腿、豌豆、鳗鱼、虾虎鱼、特雷维索红菊苣、番红花、猪肉、蜗牛、菱角、黑松露、蘑菇等...炖饭的过程中，厨师要持续搅拌，每三分钟倒入一勺高汤。因为炖煮需要很长的时间，大部分客人到了就会聚集在厨房里聊天，于是这也成为了意大利的一个“厨房待客文化”或是一种社交方式：在炖煮食物这个单调冗长的过程中，人们敞开心扉、倾吐心声。

东方游客畅游意大利，在饮食方面最大最多的疑问就是：意大利人为什么总吃“夹生饭”？他们的面条怎么都不煮熟？

其实这夹生饭是意大利传统的米饭类菜肴，叫烩饭。一般而言，厨师常用一种短圆粳米，外层有很多淀粉，耐久煨煮。

但是意大利人并不把这种米煮透，最地道的意大利烩饭往往是煮至七分熟的，它的精髓在于外软内硬。然而意式烩饭这独特的半生熟口感，劝退了很多第一次吃的中国人。因为以中国人的口味来说，这锅饭就是“夹生饭”。

尽管如此，意大利烩饭以其自身的独特魅力，还是吸引并牢牢抓住了一大部分国际吃货的胃。

关于它起源有两种说法：一种是它起源于盛产稻米的北部意大利；然而也有一说法是它源自中国，蒙元年间由马可波罗传入意大利，经过改版后创新出的一道意大利菜。

意式顿饭的食材是极其丰富的，比如墨鱼、海鲜、南瓜、芦笋、蛙腿、豌豆、鳗鱼、虾虎鱼、特雷维索红菊苣、番红花、猪肉、蜗牛、菱角、黑松露、蘑菇等...

炖饭的过程中，厨师要持续搅拌，每三分钟倒入一勺高汤。因为炖煮需要很长的时间，大部分客人到了就会聚集在厨房里聊天，于是这也成为了意大利的一个“厨房待客文化”或是一种社交方式：在炖煮食物这个单调冗长的过程中，人们敞开心扉、倾吐心声。

像米兰烩饭 奶酪烩饭 墨鱼汁烩饭 海鲜烩饭是众多意式烩饭里最为游客所知的。

各位看饿了的朋友，快来一碗意大利“夹生”烩饭压压惊