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竹笋的做法大全家常炒竹笋(竹笋怎么做才好吃)

竹笋的做法大全家常炒竹笋(竹笋怎么做才好吃)水快干时揭开锅盖加白糖,中火翻炒,将油闷笋的水分除掉,只剩下油。煸炒后放老抽和生抽,加水,盖上锅盖,大火煮开,小火焖煮。把竹笋切成一段段后,在滚水中焯煮一遍备用。有人对竹笋淡淡的涩味感到不适,还有人吃了未经焯过的竹笋后,喉咙会发痒。如此处理,会好很多。锅中放较多的油,放焯过水的竹笋。

油 焖 笋

竹笋的做法大全家常炒竹笋(竹笋怎么做才好吃)(1)

做法:

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将笋壳去掉。

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用刨子刨去表皮。

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把竹笋切成一段段后,在滚水中焯煮一遍备用。

竹笋的做法大全家常炒竹笋(竹笋怎么做才好吃)(5)

有人对竹笋淡淡的涩味感到不适,还有人吃了未经焯过的竹笋后,喉咙会发痒。如此处理,会好很多。

锅中放较多的油,放焯过水的竹笋。

竹笋的做法大全家常炒竹笋(竹笋怎么做才好吃)(6)

煸炒后放老抽和生抽,加水,盖上锅盖,大火煮开,小火焖煮。

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水快干时揭开锅盖加白糖,中火翻炒,将油闷笋的水分除掉,只剩下油。

竹笋的做法大全家常炒竹笋(竹笋怎么做才好吃)(8)

收汁近尾声时,撒葱花。

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起锅装盘。

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好吃的油焖笋,色泽红亮,口感脆爽,没什么渣子。

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