炒白菜用不用放醋：炒白菜放醋 下锅前放还是下锅后放

炒白菜用不用放醋：炒白菜放醋 下锅前放还是下锅后放2、炒白菜要用猪油，猪油比较粘稠，包裹性好，能防止白菜流失水分，味道比用植物油炒香很多。1、白菜的帮子和叶子要分开炒，先炒帮子后炒叶子。帮子加盐杀出水分，口感脆爽还不出水。⑥加入适量食盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅，又酸又香，鲜嫩爽脆，特别好吃。想要炒白菜好吃，这几点大家一定要记牢

③大葱切段，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切段。

④锅里加入一勺猪油，大火烧至六成热，加入葱姜蒜、干辣椒爆香，煸炒出香味后加入一大勺香醋，醋香味浓郁时倒入白菜帮，开大火炒半分钟。因为杀出了水分，白菜帮很容易炒熟，炒至颜色变透明。

⑤倒入白菜叶，继续用大火炒，把帮子和叶子炒均匀，沿锅边淋入一勺香醋，烹出醋酸味，然后快速翻炒半分钟。

⑥加入适量食盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅，又酸又香，鲜嫩爽脆，特别好吃。

想要炒白菜好吃，这几点大家一定要记牢

1、白菜的帮子和叶子要分开炒，先炒帮子后炒叶子。帮子加盐杀出水分，口感脆爽还不出水。

2、炒白菜要用猪油，猪油比较粘稠，包裹性好，能防止白菜流失水分，味道比用植物油炒香很多。

3、要放2遍醋，第一遍是出香味，第二遍是出酸味，这样炒白菜才会酸香可口。

4、全程要大火炒，可以锁住白菜的水分，不出水还爽脆。

现在大家知道炒白菜什么时候放醋了吧！下锅前放或下锅后放都不对，应该放2遍醋，时机要掌握好。喜欢吃炒白菜的朋友快照着做一做，保证比之前炒的好吃。

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