怎样炒辣椒炒鸡蛋好吃又简单：家常快手菜辣椒炒鸡蛋
怎样炒辣椒炒鸡蛋好吃又简单：家常快手菜辣椒炒鸡蛋把剩下的油放到锅里烧热后倒入鸡蛋，等鸡蛋凝固后放醋然后把鸡蛋捣成碎块开中等火倒入少量的油烧热，放入辣椒、盐炒至7成熟左右盛出香喷喷的辣椒炒鸡蛋的做法：把辣椒洗干净切丝，蒜头剁碎鸡蛋加少许盐加碎蒜末后打均匀
香喷喷的辣椒炒鸡蛋
今天我分享的是我家常吃的一道快手家常菜。据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 [2] ，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
用料：
鸡蛋3只 青椒或尖椒3只（如果能吃辣的话用尖椒也可以多放特别下饭） 盐1-2克（根据自己的饮食习惯中餐一般都不像烘培那么精确） 蒜头3-4瓣 醋1小勺 油50克（正常炒菜的量）
香喷喷的辣椒炒鸡蛋的做法：
把辣椒洗干净切丝，蒜头剁碎
鸡蛋加少许盐加碎蒜末后打均匀
开中等火倒入少量的油烧热，放入辣椒、盐炒至7成熟左右盛出
把剩下的油放到锅里烧热后倒入鸡蛋，等鸡蛋凝固后放醋然后把鸡蛋捣成碎块
接着把炒好的辣椒放入锅中搅拌均匀即可食用。嗯！好香！
小贴士：鸡蛋一定要凝固后再放醋，要不然鸡蛋就变成特别碎的不成型了。醋可以用白醋、香醋、陈醋都可以，如果想要颜值高就用白醋，我喜欢用香醋，不过炒出的鸡蛋颜色发暗，菜谱中最后成菜的就是加香醋的，封面用的是白醋炒的。蒜末与醋必须都要放，既可以去腥又有蒜香味，咱吃的就是这个味。
