十个家庭宴客菜做法：五一家宴 教你12道宴客菜 做法简单一学就会

十个家庭宴客菜做法：五一家宴 教你12道宴客菜 做法简单一学就会原料： 菠菜 黑木耳 熟花生米 蒜末 油 盐【木耳拌菠菜】【虾仁黄瓜拌蕨根粉丝】原料： 虾 蕨根粉丝 水果黄瓜 葱姜蒜 生抽 香醋 料酒 油盐制作：先将蕨粉丝用冷水泡软；虾仁加入盐、姜末、淀粉和料酒等拌均匀； 烧锅水加入少许盐，将蕨根粉丝放入锅中煮熟后捞出放入大碗中，加入1勺橄榄油拌均匀。将腌制好的虾仁放入锅中焯熟捞出备用； 加入少许生抽、香醋拌均匀；在上面加入黄瓜丝和熟虾仁，再放入葱花、蒜末和红椒圈即可。

明天就是五一小长假了，但是今年不少地方疫情有些反复， 为了控制好疫情，政府提倡就地过节，因此不少人会选择在当地过年。 五一佳节， 亲朋好友团聚必不可少， 不过由于疫情的关系， 在家里吃饭更加安全，那五一家宴你准备做好了什么菜呢？ 五一家宴菜单已备好，11菜1汤晒圈走红，网友：看饿了，想组团去蹭饭。下面就来分享这些菜的具体做法吧。

【一锅卤菜】

原料： 鸡翅 鸡蛋 鸡爪 海带结 姜片 桂皮 八角 干辣椒 香叶 花椒 高度白酒 老抽 生抽 盐

制作：先将鸡蛋冷水下锅煮， 将鸡蛋煮熟后去壳备用；陶瓷炖锅放入适量的冷水，加入鸡翅和鸡爪，先大火煮开后再撇去浮沫，加入姜片和桂皮等卤味料，加入高度白酒， 生抽和老抽进锅； 加入海带结加盖后焖煮20分钟，再加入去壳的熟鸡蛋，加入适量的盐继续煮上五分钟，再浸泡一个小时以上以便入味。

【虾仁黄瓜拌蕨根粉丝】

原料： 虾 蕨根粉丝 水果黄瓜 葱姜蒜 生抽 香醋 料酒 油盐

制作：先将蕨粉丝用冷水泡软；虾仁加入盐、姜末、淀粉和料酒等拌均匀； 烧锅水加入少许盐，将蕨根粉丝放入锅中煮熟后捞出放入大碗中，加入1勺橄榄油拌均匀。将腌制好的虾仁放入锅中焯熟捞出备用； 加入少许生抽、香醋拌均匀；在上面加入黄瓜丝和熟虾仁，再放入葱花、蒜末和红椒圈即可。

【木耳拌菠菜】

原料： 菠菜 黑木耳 熟花生米 蒜末 油 盐

制作：提前将黑木耳泡软；烧锅水加入少许盐和油，将黑木耳放进锅中焯煮2分钟后捞出备用；将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出备用； 将蔬菜放入大碗中，放入蒜末； 加入盐和橄榄油拌均匀，撒入熟花生米即可。

【剁椒蒸黄骨鱼】

原料： 黄骨鱼 剁椒 姜 料酒 葱花 油盐

制作： 黄骨鱼加入少许姜片、盐、料酒拌均匀； 加入1勺剁椒拌均匀腌制一会儿； 将黄骨鱼摆放在盘中，上面覆盖一层剁椒；烧锅开水，将剁椒黄骨鱼盘放进蒸屉中，大火蒸8分钟，蒸熟后拿出来撒上葱花和橄榄油即可。