干桂圆和鲜桂圆的哪个营养高：冬天适合吃桂圆吗 浅谈桂圆的营养价值
干桂圆和鲜桂圆的哪个营养高：冬天适合吃桂圆吗 浅谈桂圆的营养价值每天吃1~2两猪肝，就能满足人体一天所需的铁含量了。而如果光靠桂圆来补铁，每天得吃1斤干桂圆 / 30斤鲜桂圆才够……膳食指南上说，成年育龄女性每日所需铁量为20 mg，孕妇为24~30mg，成年男性为12 mg。怎么吃桂圆不上火？很多人问，吃桂圆后容易出现上火的症状，怎么吃才不上火呢？秘诀只有一个：一 定 不 能 贪 吃 、多 吃 无 益！
新鲜的桂圆，由于水分多，含铁量并不突出，只有0.13 mg/100g。但经过暴晒的干桂圆，含铁量却高达5.40mg/100g，是红枣、葡萄干和荔枝干的3倍，甚至比猪肉的均值（4.25mg/100g）还高一点，在水果界排名第四。（前三名分别是枸杞干（6.8mg/100g）、桃果脯、杏果脯，都是经过加工的干货。）
桂圆肉里面丰富的蛋白质和铁含量，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。这也告诉我们：虽然桂圆的相貌平平无奇，却在补铁方面天赋异禀。另外，补铁还能改善缺铁年轻女性的记忆能力，所以桂圆还有个外号叫“益智”。
桂圆食用有禁忌
桂圆一般人都可食用，但肺热咳嗽，正在上火的人还是暂时不要吃的好，免得加重火气；另外，桂圆肉的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，高血糖人群慎吃；孕期也不建议食用，不过生产之后，桂圆是很重要的调补食品~普通人一天食用桂圆的数量应控制在100克左右，每天最多不能超过200克。
怎么吃桂圆不上火？
很多人问，吃桂圆后容易出现上火的症状，怎么吃才不上火呢？
秘诀只有一个：一 定 不 能 贪 吃 、多 吃 无 益！
膳食指南上说，成年育龄女性每日所需铁量为20 mg，孕妇为24~30mg，成年男性为12 mg。
每天吃1~2两猪肝，就能满足人体一天所需的铁含量了。而如果光靠桂圆来补铁，每天得吃1斤干桂圆 / 30斤鲜桂圆才够……
退一万步讲，就算你每天大量吃素把铁补够了，还是可能发生贫血——巨幼细胞贫血，因为缺乏维生素B12。而这种东西，只有肉蛋奶里面才有。
所以，尽管桂圆在补血方面颇有天分，还是想告诉各位粉丝宝宝们：不要太迷恋桂圆。食用桂圆时量不宜过多，尤其是儿童、老年人及患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、“虚火旺”、便秘、糖尿病等疾病者，尽量少食。
桂圆的养生吃法
巴拉巴拉说了一大堆，最后你可能想问，那桂圆有没有啥吃法，可以既饱了吃桂圆的口福，又不至于上火的，相对来说比较养生呢?
桂圆双红羹
食材
红豆 40克
花生 30克
红枣 30克
桂圆 20克
冰糖 60克
