杭州最好的羊汤：苏州人冬天的仪式感
杭州最好的羊汤：苏州人冬天的仪式感把新鲜羊肉放到杉木桶里，熬上2个小时至肉质酥烂就成。在烹制过程中，不同羊肉放置的位置也是有讲究的，底部搁放羊肉，上面是羊肚，而顶上则是鲜美的羊肝。以“一只木桶走天下”为特征，木桶如今已成为藏书羊肉标志性工具。为了把羊肉的味道完美诠释出来，藏书羊肉还有一套独特的烧制方法——木桶羊肉。吃过正宗藏书羊肉的人都知道，进门点菜前去先后厨看一眼木桶，基本才能放心吃。藏书羊肉是苏州人的心头好，每到冬天，大家都会惊奇的发现，苏州变成了一座“羊城”。那些大夏天出没在街头巷尾的龙虾馆、烧烤店不知不觉就摇身变成了藏书羊肉店，就和苏州的冬天来临一样，让你来不及反应。苏州大部分的藏书羊肉店都开在街边，推门进店就能闻到羊膻味。这种羊膻味让大部分人闻而却步，但是真的尝起来却吃不出明显的羊膻味。羊肉很有嚼劲，羊汤也很清新……藏书羊肉，走的是白汤白肉路线，配上白菜、粉丝，豆腐泡，汤色乳白、香气浓郁，吃的就是个原汁原味。羊肉
苏州阴冷又潮湿的冬天到了，每天早上都有一种想把自己粘在被窝里的想法，晚上也不存在什么夜生活了，早早的躺上床，开盏灯，找部电影就是一天的幸福时刻……
久居苏州的朋友说：如果你在苏州的冬天喝上一碗羊肉汤，起不了床，没有夜生活这些问题就通通都不存在了。喝上一碗羊肉汤，通体酣畅，只会让你想挣脱大棉袄二棉裤的束缚，在苏州冬日的街头寻找清凉……
于是，喝一碗羊肉汤成了苏州人御寒的独有法宝，也成了苏州人必不可少的入冬仪式！
藏书羊肉的秘密
藏书羊肉是苏州人的心头好，每到冬天，大家都会惊奇的发现，苏州变成了一座“羊城”。那些大夏天出没在街头巷尾的龙虾馆、烧烤店不知不觉就摇身变成了藏书羊肉店，就和苏州的冬天来临一样，让你来不及反应。
苏州大部分的藏书羊肉店都开在街边，推门进店就能闻到羊膻味。这种羊膻味让大部分人闻而却步，但是真的尝起来却吃不出明显的羊膻味。羊肉很有嚼劲，羊汤也很清新……
藏书羊肉，走的是白汤白肉路线，配上白菜、粉丝，豆腐泡，汤色乳白、香气浓郁，吃的就是个原汁原味。羊肉的新鲜程度很关键，活杀现煮的羊肉比隔天冷藏的羊肉要好吃很多。
为了把羊肉的味道完美诠释出来，藏书羊肉还有一套独特的烧制方法——木桶羊肉。吃过正宗藏书羊肉的人都知道，进门点菜前去先后厨看一眼木桶，基本才能放心吃。
把新鲜羊肉放到杉木桶里，熬上2个小时至肉质酥烂就成。在烹制过程中，不同羊肉放置的位置也是有讲究的，底部搁放羊肉，上面是羊肚，而顶上则是鲜美的羊肝。以“一只木桶走天下”为特征，木桶如今已成为藏书羊肉标志性工具。
典型的吃法是一锅羊汤搭配一盘大蒜炒羊肚，苏州人还会加一道冻羊羔和一屉羊肉饺子。
羊糕结足，不松不散，现吃现切。咸鲜的羊糕，冻得Q弹的羊汤入口即化，足够让人大快朵颐！
藏书羊肉创业指南
想要在苏州餐饮创业，开一家藏书羊肉店是个不错的选择。来苏州新东方烹饪学校能学习到正宗地道的藏书羊肉做法。
到苏州新东方学藏书羊肉有什么保障?
1. 低风险，可预约后来校免费试吃口味，满意后再报名学习；
2.毫无保留传授制作配方，正宗口味值得信赖；
3.低成本高回报，学到的都是热门小吃创业项目，方便快捷；
4.一性次缴费，保证中途不收任何费用；
5.签订书面协议盖上公章，具有法律效力，保证在报名后获得相关权益；
6.保证学会，学习不合格者，可以反复学习，直到学会满意为止；
7.享有对老师的投诉权，所有学员对老师不满意都可以投诉，保证每个客户利益不受损失；
苏州新东方专注特色美食创业，集团连锁办学，有30多年培训经验，专业老师手把手教学，学会为止，圆你一个安居乐业的小店老板梦！
天寒地冻
有了藏书羊肉
在苏州过冬终于不用再靠着一身正气啦
天寒、汤暖、肉鲜
一碗藏书羊肉足以慰藉人的灵魂
