凉菜辣椒油正宗做法（夏季各类凉菜必备）

凉菜辣椒油正宗做法（夏季各类凉菜必备）2、洗净1、大蒜头剥皮盐 适量，约2小勺色拉油 约250g制作方法：

夏天吃什么？当然是凉拌黄瓜，凉拌木耳，凉拌茄子，凉拌面，蒜蓉青口贝，蒜蓉粉丝扇贝……这些菜似乎都离不开美味的蒜泥油。

今天就来教大家，如何自制属于自己独特风味的蒜泥油。

用料

紫皮独头蒜 约1斤

盐 适量，约2小勺

色拉油 约250g

制作方法：

1、大蒜头剥皮

2、洗净

3、切成小粒

4、热锅下油，可以淹没蒜粒的量，炸的时候需要经常翻动，不然会焦

5、蒜粒略微有点焦的时候就可以出锅啦，出锅前放一点盐，也可以根据自己喜欢，加辣椒，花椒之类

6、满室蒜香，夏季必备神器！