如何用电饭锅做蛋白糖（熬糖还是不熬糖）

如何用电饭锅做蛋白糖（熬糖还是不熬糖）4，将80克白糖加2勺清水，小火熬到糖变的粘稠，稍微有些变色了，即可离火了。3，分为2次加10克白糖，每一次搅打混合均匀，再加下1次，打发变得很细腻了，关机提起打蛋器出现小弯钩就行了。食谱；蛋白焦糖 食材；鸡蛋清18克，砂糖90克，水2勺，色素适量。制作；1，备齐所有的食材。2，无线更轻松，可以随时移动。在打发的时候 不费力就能打发蛋清。

最近时间很充足，爱上烘焙了，换着欢迎做格式的糕点吃，饼干，蛋糕都不想再吃了，于是就开始做蛋白糖了。以前做的蛋白糖都是2个鸡蛋清，这次就一个吧，少做点，现吃现做口感好。

熬糖的时候熬的发红，有焦糖色了。做蛋白糖口感很好，有股麦芽糖的味道，特别的香醇。喜欢的来试下吧。

喜欢烘焙，自然家里有很多小家电，无线的还是第一次，试下高颜值又好用的无线打蛋器吧。这次做蛋白焦糖，打1个蛋清，超级快又很细腻，还能提高蛋白糖制作的成功率！对于喜欢烘焙的人和小白们来说太重要了，让烘焙更轻松！

做蛋白糖，熬糖还是不熬糖，教你正确做法，香醇酥脆，入口即化

食谱；蛋白焦糖 食材；鸡蛋清18克，砂糖90克，水2勺，色素适量。

制作；1，备齐所有的食材。

2，无线更轻松，可以随时移动。在打发的时候 不费力就能打发蛋清。

3，分为2次加10克白糖，每一次搅打混合均匀，再加下1次，打发变得很细腻了，关机提起打蛋器出现小弯钩就行了。

4，将80克白糖加2勺清水，小火熬到糖变的粘稠，稍微有些变色了，即可离火了。

5，把装蛋清糊的器皿，放入温水里边，分次将熬好的糖浆加到蛋清糊里边，用打蛋器打发。

6，打发时间很轻松，大概只要1分钟左右。

7，装进裱花袋里边，随手滴上2滴色素。如果不喜欢，可以略过此步骤。

8，烤盘铺油纸，每一个之间留有空隙。烤箱先预热，然后再次设置烤箱100度，75分钟。

贴士；

1，烤好的糖，可以装罐子里密封保存起来，焦糖的味道要比纯蛋白糖香醇好吃。

2，无线打蛋器建议用带双打蛋头的更容易打发。

3，做好的蛋白糖，密封保存。