农村白事风俗是怎么过的(农村白事吃饭的规矩)
农村白事风俗是怎么过的(农村白事吃饭的规矩)本家媳妇们在帮忙把大锅菜分盘。胶东农村规矩大,哪怕吃最简单的菜,也得盛放好,一桌一桌都坐好才开始吃。旁边,有人围观炒菜农民。更远处高高迭起的,可不是楼房,而是苹果周转箱。这是支在外面的大灶,灶底木柴燃得正旺,农村厨师在掌勺炒菜花。因殡葬回来较晚,下午2点才开始开火炒菜上桌。切好的葱姜蒜和香菜,也装在大盆里。炒好一大盆菜花,农民厨师快速端过一大盆芹菜来。旁边桌上,是拍好的一盆黄瓜,待会儿用蒜泥加猪头肉凉拌。
农村“白事”是指丧事。“红事”指喜事(婚嫁等)。在我们胶东农村,丧事与喜事同样重要。但规矩不同。就连吃的饭菜,也不同。
“白事”吃的饭菜比较简单。一个是因为主家刚刚失去亲人,顾不上。二是因为亲人尸骨未寒,大吃大喝也让人无法接受。
在我老家农村,二十几年前最简单的“白事”饭菜,就是来帮忙的本家妯娌们,用大铁锅熬一大锅白菜豆腐炖粉条,再焖一大锅的米饭,能吃饱饭就行了。
但随着农村生活水平的提高,“白事”吃的饭菜,也渐渐多了花样。由炖大锅菜,变成了炒大锅菜。菜的品种也由一个变为8个(农村吃饭8人一桌)。
这是支在外面的大灶,灶底木柴燃得正旺,农村厨师在掌勺炒菜花。因殡葬回来较晚,下午2点才开始开火炒菜上桌。
切好的葱姜蒜和香菜,也装在大盆里。
炒好一大盆菜花,农民厨师快速端过一大盆芹菜来。旁边桌上,是拍好的一盆黄瓜,待会儿用蒜泥加猪头肉凉拌。
旁边,有人围观炒菜农民。更远处高高迭起的,可不是楼房,而是苹果周转箱。
本家媳妇们在帮忙把大锅菜分盘。胶东农村规矩大,哪怕吃最简单的菜,也得盛放好,一桌一桌都坐好才开始吃。
看,就是这样简单的餐桌,简单的凳子。餐具也很简陋,但酒杯、茶壶、茶杯、烟、酒、饮料、餐巾纸一样不缺。
以菜为主,没有太贵的菜肴。炒青菜,炒青椒,炒玉瓜,炒菜花,白菜炖豆腐,炒豆芽,凉拌黄瓜,唯一一个荤菜,是炒鸡块。
一桌八人,吃这样一餐饭,在我们这边农村“白事”里,属于中等标准。胶东农村最重视的丧事比较重要的日子,一个是“五七”,再一个是“烧三周年”,要摆祭,扎库扎马,大操大办程度,不亚于婚宴。
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