磨刀石磨菜刀六小时的正确方法（为什么饭店的菜刀那么快）
磨刀石磨菜刀六小时的正确方法（为什么饭店的菜刀那么快）磨刀的关键就是这一步了，为什么厨师的菜刀都那么快，还用的很持久，那就是厨师磨刀的时候，刀都是和磨刀石的角度很小很小的，接近于横卧了，这样磨出来的到，刃口比较长，刀也更锋利，因为刃口较长的原因，这样磨出来刀，能保持更长的锋利时间。接下来就是用手指按住刀的一面，前后均匀的摩擦磨刀石，记住，我们在磨刀的时候，要经常换面，不能一边磨好再磨另外一面，这样是磨不好刀的，我们要两面不停的交替，如果是新刀，我们开刃时间可能需要20分钟，如果是老菜刀，那就只需要5-8分钟了！各位朋友，你们磨刀石这样磨的吗？最后提醒大家，磨刀的时候，一定要注意安全哦，不要伤到手哦
菜刀在我们生活中，是经常要用到的，它是厨房必不可少的一种工具，我们做菜都要用到它，但是，在生活中，很多人的菜刀都很容易钝，每次磨完菜刀，用不了几天，切菜就感觉到非常费力了，那为什么看饭店的厨师们的菜刀都那么快呢？
今天，我们就来看看，一位厨师长是怎么说的！他透露了他们厨师的一种磨刀方法，这种能让我们的菜刀，又快又持久！
首先，我们拿出一块砧木，然后垫上一块干抹布，这样就能防止磨刀石前后晃动了。
然后，我们垂直自己站立方向摆放磨刀石，旁边准备好一碗清水，我们选择的是磨刀石比较细的一面朝上，用手蘸水把磨刀石打湿，然后就可以开始磨刀了！
磨刀的关键就是这一步了，为什么厨师的菜刀都那么快，还用的很持久，那就是厨师磨刀的时候，刀都是和磨刀石的角度很小很小的，接近于横卧了，这样磨出来的到，刃口比较长，刀也更锋利，因为刃口较长的原因，这样磨出来刀，能保持更长的锋利时间。
接下来就是用手指按住刀的一面，前后均匀的摩擦磨刀石，记住，我们在磨刀的时候，要经常换面，不能一边磨好再磨另外一面，这样是磨不好刀的，我们要两面不停的交替，如果是新刀，我们开刃时间可能需要20分钟，如果是老菜刀，那就只需要5-8分钟了！
各位朋友，你们磨刀石这样磨的吗？最后提醒大家，磨刀的时候，一定要注意安全哦，不要伤到手哦
